Lokan Masak Lemak Berempah

Name: Lokan Masak Lemak Berempah
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 7 kg lokan bersama cengkerang (~ 450 g selepas isi lokan sahaja); 5 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 inci halia; 1 inci lengkuas; 4 biji cili besar merah; 1 inci kunyit segar; 3 biji cili padi; 1 sudu kecil serbuk ketumbar (disangai); 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis (disangai); 400 ml santan; 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih (disangai); 1 sudu besar garam; 1 sudu makan gula; 2 batang serai (diketuk); 2 keping asam gelugor; 1/2 sudu kecil perasa

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

167/2026 (2509/3K)

Alhamdulillah. Lama tak makan lokan. Harini masak lokan untuk makan malam.

Terlupa nak masukkan dalam banner challenge minggu lepas bertemakan santan.

167/2026 (2509/3K)

Alhamdulillah. Lama tak makan lokan. Harini masak lokan untuk makan malam.

Terlupa nak masukkan dalam banner challenge minggu lepas bertemakan santan.

Baca lagi

Lokan Masak Lemak Berempah

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

167/2026 (2509/3K)

Alhamdulillah. Lama tak makan lokan. Harini masak lokan untuk makan malam.

Terlupa nak masukkan dalam banner challenge minggu lepas bertemakan santan.

167/2026 (2509/3K)

Alhamdulillah. Lama tak makan lokan. Harini masak lokan untuk makan malam.

Terlupa nak masukkan dalam banner challenge minggu lepas bertemakan santan.

Disimpan

Cetak

Ramuan

25 minit

4 orang

7 kglokan bersama cengkerang (~ 450 g selepas isi lokan sahaja)
Bahan kisar
5 bijibawang merah
3 ulasbawang putih
1 incihalia
1 incilengkuas
4 bijicili besar merah
1 incikunyit segar
3 bijicili padi
1 sudu kecilserbuk ketumbar (disangai)
1/2 sudu kecilserbuk jintan manis (disangai)
400 mlsantan
Perasa
1/2 sudu kecilserbuk jintan putih (disangai)
1 sudu besargaram
1 sudu makangula
2 batangserai (diketuk)
2 kepingasam gelugor
1/2 sudu kecilperasa

Disimpan

Cara Memasak

25 minit

1

Rendam lokan dengan air lebih kurang 15 minit untuk keluarkan pasir.
2

Rebus lokan hingga cengkerang terbuka. Tos dan ambil isi.
3

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili padi, cili besar merah dan kunyit segar. ➡️ tm6: kisar/10 saat/speed 10
4

Tumis bahan kisar bersama serai, serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih hingga naik bau. ➡️ tm6: sangai/8 minit/120c/reverse blade, speed 1
5

Masukkan santan kotak, air dan asam gelugor. Didihkan perlahan. ➡️Tm6: masak/10 minit/100c/reverse blade, speed 0.5
6

Perasakan dengan garam, gula dan perasa.
7

Masukkan isi lokan, masak sekejap sahaja dan angkat. ➡️Tm6: masak/5 minit/100c/reverse blade, speed 0.5
8

Sedia dihidangkan.

Tip

Pastikan lokan dibersihkan dengan baik sebelum direbus untuk mengelakkan pasir.

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Sesimple Loralin @Uchu

pada 06 Jun, 2026 02:28

Pahang, Malaysia

Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!

Baca lagi

Komen (2)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

07 Jun, 2026 05:53

Woww

Kata kunci

Lokan Masak Lemak Berempah

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi