ストウブで♡とうもろこしご飯
わんだー @cook_109301518
なかなか味がきまらなくて💦隠し味程度に濃厚なだしがとれる羅臼昆布を入れて炊いてみました。塩と酒のシンプルなごはんにとうもろこしの甘みが感じられます。
ストウブで♡とうもろこしご飯
なかなか味がきまらなくて💦隠し味程度に濃厚なだしがとれる羅臼昆布を入れて炊いてみました。塩と酒のシンプルなごはんにとうもろこしの甘みが感じられます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、30分浸水する。
- 2
とうもろこしの実を包丁で削ぎ、芯は半分に切る。
- 3
ストウブ鍋に米と昆布を入れ、2合分の水加減にする。
- 4
酒と塩を加え、蓋をして中火にかける。
- 5
沸騰直前に昆布を取り出ししっかり中心まで沸騰したら一度ご飯を鍋底からかき混ぜる。
-
- 6
その上にとうもろこしの実と芯をのせる。
- 7
蓋をして中弱火で10分加熱する。
- 8
蓋のスキマから湯気が出たら弱火にし、タイマーが鳴ったら火を止める。
- 9
蓋を開けずに15分蒸らす。
- 10
蒸らし終わったら蓋を開け、芯を取り出し、ふんわり混ぜる。
-
- 11
最初はシンプルにそのまま食べて、その後はお好みでバターや醤油を少し入れても美味しい
-
コツ・ポイント
米が生煮えにならないようにしっかり中央まで沸騰させてから芯とコーンを追加、蓋の隙間から湯気がでるのを確認して弱火にする。
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