Gulai jeroan sapi

Name: Gulai jeroan sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr jeroan sapi (paru,limpa, n jantung sapi); 200 gr tulang sapi; 1 bungkus santan instan (65 ml); 1 buah tomat; Bumbu halus:; 9 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 7 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 6 butir merica (sesuai selera); 1 ruas kunyit bakar (saya 1/2 sdt kunyit bubuk); 1 ruas jahe; Bumbu cemplung:; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 batang serai digeprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 2 butir kapulaga; 5 biji cengkeh; 1-2 sdm air asam jawa; Secukupnya gula merah; sesuai selera Gula, garam n penyedap; Bawang goreng sebagai taburan

Any Tri @BundaNitaHanna

Bone, Sulawesi selatan

#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Gulai jeroan sapi

Any Tri @BundaNitaHanna

Bone, Sulawesi selatan

#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

300 grjeroan sapi (paru,limpa, n jantung sapi)
200 grtulang sapi
1 bungkussantan instan (65 ml)
1 buahtomat
Bumbu halus:
9 siungbawang merah
8siung bawang putih
7 butirkemiri
1 sdtketumbar
6 butirmerica (sesuai selera)
1 ruaskunyit bakar (saya 1/2 sdt kunyit bubuk)
1 ruasjahe
Bumbu cemplung:
1 ruaslengkuas digeprek
1 batangserai digeprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 cmkayu manis
2 butirkapulaga
5 bijicengkeh
1-2 sdmair asam jawa
Secukupnyagula merah
sesuai seleraGula, garam n penyedap
Bawang goreng sebagai taburan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus tulang sapi n jeroan selama ±10 menit. Buang air rebusan ganti dengan air baru. Potong2 jeroan. Masak kembali hingga jeroan n daging empuk
2

Sambil menunggu merebus kita tumis bumbu hingga wangi. Masukkan Laos, serai, daun salam n daun jeruk. Matikan api
3

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga serta air asam. Masukkan santan sambil terus diaduk biar tidak pecah. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam n penyedap. Cek rasa.
4

Untuk penyajian tuang gulai d mangkok, beri taburan bawang goreng n irisan tomat