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大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴
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大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴-レシピのメイン写真

大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴

健ちゃこ
健ちゃこ @cook_40419742
島根県

畑や庭で増えすぎた大葉を簡単ナムルにして冷奴で頂きます♡ ナムルは重しをして冷蔵庫で15分寝かせれば出来上がり♡

畑や庭で増えすぎた大葉を簡単ナムルにして冷奴で頂きます♡ ナムルは重しをして冷蔵庫で15分寝かせれば出来上がり♡

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大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴

健ちゃこ
健ちゃこ @cook_40419742
島根県

畑や庭で増えすぎた大葉を簡単ナムルにして冷奴で頂きます♡ ナムルは重しをして冷蔵庫で15分寝かせれば出来上がり♡

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材料

大葉(シソ)100枚分
  • 大葉 100枚位
  • ○めんつゆ(4倍濃縮) 100ml
  • ○ごま油 大さじ2
  • ○白すりごま 大さじ3
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○豆板醤 小さじ1
  • ○しょうがチューブ 10cm
  • ○にんにくチューブ 10cm
  • 豆腐 150g×人数分
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作り方

  1. 1

    ボウルに大葉と水を入れてザブザブ洗い、ザルに上げる。

    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方1写真
    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方1写真
  2. 2

    今回は、この麺つゆを使用しました。調味料を全部混ぜ、水を切った大葉を入れる。

    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方2写真
    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方2写真
    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方2写真
  3. 3

    ポリ袋に皿を3枚位入れて重しにして載せ、冷蔵庫で15分寝かせれば出来上がり。

    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方3写真
    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方3写真
    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方3写真
  4. 4

    豆腐を包む様にして食べると激ウマです🤭 漬け汁をかけて無駄なく食べてください♡ 炊きたて御飯にも合いますよ♪

    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方4写真
    • 大葉のナムル(シソのナムル)de 冷奴作り方4写真

コツ・ポイント

①漬ける時の容器は、底面積が広いと、調味液が浅くなり、漬かりにくいので、底面積が広くない容器を選ぶ。
②漬ける時、大葉を1枚ずつ広げて入れた方が、食べる時に豆腐や御飯を包みやすく、美味しく食べられる。

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健ちゃこ
健ちゃこ @cook_40419742
2026/06/10 10:54に公開
島根県
レシピを考えたり、つくれぽしたり、クックパッドをとても楽しんでいます。よろしくお願いします。😆💕
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このレシピのキーワード

冷奴 ナムル 大葉 豆腐

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