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ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹
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ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹-レシピのメイン写真

ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

༺❁Kitchen DAHLIA Note❁༻
🇵🇹ポルトガル伝統の漁師風カルディラーダ"Caldeirada"⚓️
北海道産エイヒレ(真かすべ)で作るポルトガル伝統の漁師飯。ミニトマトと玉ねぎを重ねてレンチンするだけで旨味が凝縮。カスベの濃厚なゼラチン質が溶け出した絶品おうちバルスープ!バゲットにも合いますよ🥖

【1人前約】約120円
【時間】約10分
【カロリー】約155kcal

#火を使わなくても大満足なおかず #世界の料理を日本の台所で #カスベ #エイヒレ #ポルトガル料理 #魚料理 #レンジで簡単 #おうちバル #時短レシピ #クックパッド #CookPad

༺❁Kitchen DAHLIA Note❁༻
🇵🇹ポルトガル伝統の漁師風カルディラーダ"Caldeirada"⚓️
北海道産エイヒレ(真かすべ)で作るポルトガル伝統の漁師飯。ミニトマトと玉ねぎを重ねてレンチンするだけで旨味が凝縮。カスベの濃厚なゼラチン質が溶け出した絶品おうちバルスープ!バゲットにも合いますよ🥖

【1人前約】約120円
【時間】約10分
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北海道産エイヒレ(真かすべ)で作るポルトガル伝統の漁師飯。ミニトマトと玉ねぎを重ねてレンチンするだけで旨味が凝縮。カスベの濃厚なゼラチン質が溶け出した絶品おうちバルスープ!バゲットにも合いますよ🥖

【1人前約】約120円
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🇵🇹ポルトガル伝統の漁師風カルディラーダ"Caldeirada"⚓️
北海道産エイヒレ(真かすべ)で作るポルトガル伝統の漁師飯。ミニトマトと玉ねぎを重ねてレンチンするだけで旨味が凝縮。カスベの濃厚なゼラチン質が溶け出した絶品おうちバルスープ!バゲットにも合いますよ🥖

【1人前約】約120円
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材料

2人分・使い切り
  • 真かすべ(ヒレ肉) 3切れ(約245g)ひと口大に軟骨ごとぶつ切り
  • 耐熱容器蓋付き※DAISOの温野菜メーカー使用(スノコ抜く) 1個
  • 《カスベに擦り込む調味料》
  • 塩・ブラックペッパー 各少々
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • パプリカパウダー(あれば) 小さじ1/4
  • タイム(乾燥または生) 少々
  • 《耐熱容器に重ねる》
  • 紫玉ねぎ(または普通の玉ねぎ) 1/4個(薄切り)
  • ローリエ 1枚(折って使用、あれば)
  • ミニトマト 5〜6個(半分か切り込みを入れる)
  • 《具材を重ねた上に回し掛ける》
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 白ワイン(または水) 大さじ1
  • 《仕上げに》
  • 生のパセリ(大量消費) お好みの量(刻む)
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作り方

  1. 1

    カスベは一口大に切り、両面に塩、ブラックペッパー、おろしにんにく(あればパプリカパウダーも)を擦り込みタイムをふりかける

    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方1写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方1写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器の底に、薄切りにした紫玉ねぎを敷き詰める。その上に折ったローリエを乗せる。

    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方2写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方2写真
  3. 3

    その上にカスベを重ならないように並べ、ミニトマトを隙間に散らす。

    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方3写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方3写真
  4. 4

    上から白ワインとオリーブオイルを回しかけ、容器の蓋をきっちり閉めて電子レンジ(600W)で4分30秒〜5分加熱する。

    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方4写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方4写真
  5. 5

    カスベに火が通り、底に旨味スープが溜まったら、パセリ半量を混ぜ合わせ、器にスープごと盛り付ける。

    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方5写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方5写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方5写真
  6. 6

    仕上げに刻んだ残りのパセリを山盛りに散らし追い黒胡椒して完成!

    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方6写真
    • ガス不要!漁師のカスベご飯🌊ポルトガル🇵🇹作り方6写真
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  7. 7

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コツ・ポイント

本場ポルトガルでは鍋で層にして蒸し煮にするため、蓋付き容器でのレンジ調理はまさに現地の技法そのものです!軟骨のコリコリ感と、底に溜まるコラーゲンたっぷりのトマトスープが絶品。
仕上げのパセリはこれでもかというほど山盛りにするのが現地流です。

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
2026/06/11 13:25に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現/調味料や食材の代用案✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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ご飯 ミニトマト レッドオニオン 玉ねぎ ひれ肉

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