簡単！米粉ホワイトチョコチーズケーキ
食感がシュワとしっとり、スフレとバスクの中間のなめらかさを意識してつくりました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは常温に戻すか、電子レンジ600Wで30〜40秒加熱して柔らかくする。
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- 2
ホワイトチョコは湯煎で溶かす。生クリームも常温近くにしておく。
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- 3
卵白は分けたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
クリームチーズを練り、卵黄ときび砂糖を加えてよく混ぜる。
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- 5
生クリーム、溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる。
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- 6
卵白を軽くツノが立つまで泡立てる。
- 7
卵白の1/3を生地に加え、優しくしっかり混ぜる。2回目は泡を潰さないように混ぜ、3回目はゴムベラで全体をなじませる。
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- 8
オーブンを200度に予熱。お湯（約50度）を沸かす。
- 9
鉄板に布を敷き、型をのせて生地を流し入れる。布がひたひたになるまでお湯を注ぐ。
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- 10
200度で20分焼き、110度に下げて60分焼く。焼き色が好みなら途中でアルミホイルをかぶせて調整する。
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コツ・ポイント
卵白は冷やしてから泡立てると、より軽やかな仕上がりになります。
粗熱をとってから冷蔵庫で一日冷やして食べるのがオススメです♪♪✨
つくれぽ
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