スライスしたニンニクをオリーブオイルで色づくまで炒めてニンニクを小皿に取り出す。

ぶつ切りにしたイワシの一夜干しをニンニクオリーブオイルで焼く

一味とブラックペッパーを少々ふりかける。臭いに注意。仕上がりは臭くありません。

焦げる手前で取り出して小皿に盛り付ける。

刻んだネギや大葉と小さくスライスカットしたレモンをあえる。

お好みで醤油やマヨネーズ数滴かけても美味しいです。