ボイルイカを食べやすいように輪切りにし、合える用の大きめなボウルに入れる。

１のボウルにライム半分を絞り、可能なら果実も削り入れる。パクチーは３センチぐらいに切ってボウルに投入。

レモングラスはみじん切りにし、ボウルへ。

スペアミント（生でいけます！）を入れる場合は葉っぱと柔らかい枝を手でちぎってボウルへ。

材料が全部入ったら塩とナンプラーで味付け。最後にオイルをひとまわしして、全体を合えたら出来上がり。