玉ねぎを分量外の油で透明になるまで炒めて冷ます。レンチンの場合は玉ねぎに油を混ぜ合わせる。完全に冷めるまで放置

肉に塩を加え粘りが出るまで手早く混ぜる

玉ねぎ、卵、胡椒、パン粉を加え混ぜる。卵は生地の硬さを確認しながら、ジャバジャバにならないように加えて下さい。

フライパンにバターを入れて火にかける。温まったら空気を抜いたタネを入れ、片面2〜3分焼き色をつける

両面焼き色が付いたら酒を加え蓋をして7〜8分蒸し焼きにする

透明な汁が出たら器に移して出来上がり！

ソースの材料をハンバーグのフライパンに入れ、沸騰させる。中火で沸騰したら1分煮詰めて出来上がり！