ズッキーニとピーマンのひき肉玉子とじ
そやキッチン ｜ キャンプ飯やコスパの良いレシピ @cook_40095960
夏野菜のズッキーニとピーマンを、ひき肉と玉子で優しくまとめました。
トロミ液によりひき肉がシットリとまとまって食べやすくなります。
玉子を流し込んだあと、上部がなかなか固まらないときは「ガストーチ」の出番！表面をサッと炙ることで、玉子が綺麗に固まるだけでなく、香ばしい焼き目もついて一石二鳥の仕上がりになります。おつまみにも最高です。
ズッキーニとピーマンのひき肉玉子とじ
夏野菜のズッキーニとピーマンを、ひき肉と玉子で優しくまとめました。
トロミ液によりひき肉がシットリとまとまって食べやすくなります。
玉子を流し込んだあと、上部がなかなか固まらないときは「ガストーチ」の出番！表面をサッと炙ることで、玉子が綺麗に固まるだけでなく、香ばしい焼き目もついて一石二鳥の仕上がりになります。おつまみにも最高です。
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- 1
主な材料です。（玉子、豆板醤、アジシオ、サラダ油は映ってません）
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- 2
ズッキーニは１cmの半月切り、ピーマンは乱切り、玉子は解いておきます。
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- 3
★とひき肉を入れ、にんにくの香りがでたら焦がさないように、手早くひき肉に混ぜます。
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- 4
ひき肉が軽く焦げるくらいに炒めて、ズッキーニを追加して炒めます。
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- 5
続いてピーマンも入れて、野菜に火が通るまで炒めます。
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- 6
▲の調味料を入れて全体を馴染ませます。
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- 7
豆板醤も入れ混ぜます
-
- 8
一旦火を消し、トロミ液を入れ手早く混ぜたら、中火で全体をよく混ぜます。
-
- 9
溶き玉子を全体に流し込み火を通し、表面が固まらない場合はガストーチで炙って表面を固めます
-
- 10
完成です🎵
【 注）アジシオを全体に振ります】 -
- 11
コツ・ポイント
✅具材が多めなのでトロミ液は水を多めにしています
✅❾でガストーチがない場合は、少し焦げ目がつくくらいまで加熱すれば固まると思います
✅➓全体にアジシオを振って、サッパリと素材の旨みが引き立つ仕上がりです
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つくれぽ
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを3,540,000回(2026年5月)ご覧頂きました。 ありがとうございます。
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