ちくわは縦に1本切れ目を入れて開き、内側に格子状の軽い切れ目を数本入れておきます（巻きやすくなります）。

スライスチーズは縦半分に切ります。大葉は洗って水気をしっかり拭き取り、軸を切り落とします。

開いたちくわの内側に、チーズ1/2枚、大葉1枚の順に重ね、端からクルクルと巻いていきます。巻き終わりを爪楊枝で留めます。

フライパンにごま油を熱し、ちくわを入れます。転がしながら中火で焼き、チーズが少し溶けて焼き色がついたら完成です。

お好みで最後に醤油を数滴垂らしても香ばしいです