ベトナム風！爽やかレモンチキンそうめん
Baobab kitchen @cook_114495930
ナンプラーの旨味とレモンの酸味が効いた特製スープで、いつものそうめんをアジアン風にアレンジ！トッピングのパクチーの香りとシャキシャキのきゅうりと茹でささみが相性抜群です。さっぱり食べられるので、食欲が落ちがちな暑い夏にぜひ作ってみてください！
ベトナム風！爽やかレモンチキンそうめん
ナンプラーの旨味とレモンの酸味が効いた特製スープで、いつものそうめんをアジアン風にアレンジ！トッピングのパクチーの香りとシャキシャキのきゅうりと茹でささみが相性抜群です。さっぱり食べられるので、食欲が落ちがちな暑い夏にぜひ作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にささみ用の水を入れフタをして沸かし、酒を入れて火を止める。ささみを入れフタをし20分ほど火が通るまで放置する。
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- 2
ささみに中心まで火が通ったことを確認したら、容器に取り出し茹で汁も大さじ3くらい取り出して、冷蔵庫で冷やしておく。
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- 3
容器に砂糖、ナンプラー、レモン汁、②のささみの茹で汁大さじ2、輪切り唐辛子、ごま油を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
きゅうりは縦に半分に切って斜め薄切り、パクチーは食べやすい大きさにざく切り、ささみは筋を取ってほぐす。
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- 5
鍋にそうめんを茹でる湯（分量外）を沸かし、パッケージの時間通りにそうめんを茹でる。冷水に取って冷ましザルにあげる。
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- 6
器に水気をよく切ったそうめん、きゅうり、ささみ、パクチー、つゆをかけて完成！冷え冷えにしたいときは氷を入れて。
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コツ・ポイント
※ささみに火が通っていなかったら弱火で茹でて下さい。サラダチキン、蒸し鶏でも◯つゆの茹で汁は水に変えて。※トッピングにサッと茹でたもやしも合います。
つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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