発酵パワー！鮭の酒粕味噌焼き
nao 膳 @cook_110622956
酒粕と味噌の発酵パワーで、鮭はふっくら 体はぽかぽか。油も使わずに漬けて焼くだけだから簡単ヘルシー！何度も作りたくなる、絶品レシピです♪
発酵パワー！鮭の酒粕味噌焼き
酒粕と味噌の発酵パワーで、鮭はふっくら 体はぽかぽか。油も使わずに漬けて焼くだけだから簡単ヘルシー！何度も作りたくなる、絶品レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
粕床を全部まぜ合わせます。板酒粕の場合は、みりんを入れて30秒レンジ加熱すると柔らかくなります。
- 2
鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、粕床を全面に塗り広げ、ラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。
- 3
かぼちゃは薄切りにし、ラップをして2分レンジ加熱します。ししとうはそのまま、しめじは石づきを切り落とし軽くほぐします。
- 4
フライパンにクッキングホイルを敷いて、鮭は粕床を取り除かず皮を下にして真ん中に置き、野菜も周りに並べます。
-
- 5
弱火で片面3、4分 焦がし過ぎないように様子を見ながら裏返し、火が通るまで焼いたら完成🎵
コツ・ポイント
鮭を焼く時は、焦げ過ぎないよう見守ってください。酒粕味噌が残ったら 味噌汁にしちゃいましょう♪発酵パワー倍増です！
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