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ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ
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ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ-レシピのメイン写真

ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ

穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠
穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
東京・横浜

素焼きした夏野菜を、砂糖・みりん・醤油に漬け込んだ、和風のサッパリマリネです！　カラフル野菜の目に鮮やかな彩りも清涼感をプラス✨️　たっぷり作って作り置きできるから便利！　冷た〜く冷やして召し上がれ♪

素焼きした夏野菜を、砂糖・みりん・醤油に漬け込んだ、和風のサッパリマリネです！　カラフル野菜の目に鮮やかな彩りも清涼感をプラス✨️　たっぷり作って作り置きできるから便利！　冷た〜く冷やして召し上がれ♪

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ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ

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素焼きした夏野菜を、砂糖・みりん・醤油に漬け込んだ、和風のサッパリマリネです！　カラフル野菜の目に鮮やかな彩りも清涼感をプラス✨️　たっぷり作って作り置きできるから便利！　冷た〜く冷やして召し上がれ♪

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材料

5〜6人分
  • なす 中3本
  • パプリカ赤・黄色 各1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • A∶酢 大さじ4
  • A:砂糖・みりん・醤油 各大さじ3
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • お好みの油(太白胡麻油) 大さじ3
  • 大葉 5枚
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし乱切りに、パプリカは縦に切りヘタと種を取り除き乱切りに、ズッキーニは輪切りか大きければ半月切りに。

    • ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ作り方1写真
  2. 2

    大きめのフライパンに油をひき①の野菜を並べ、両面焼き目がつくまでじっくり焼く。焼いている間にＡの調味料を全て合わせておく

    • ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ作り方2写真
  3. 3

    両面程よい焼き色が付いたら火を止めＡを一気に回しかける。余熱で液体を浸透させ、粗熱が取れたらタッパーに移し冷蔵庫で冷やす

    • ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ作り方3写真
  4. 4

    食べる時にお好みで大葉や茗荷の千切りをのせても✨️

    • ナス・パプリカ・ズッキーニの和風マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

素材は大きめ・厚めに切ったほうが歯ごたえが楽しめます！レモン汁を加えても清涼感がプラスされてオススメです✨️

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穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠
穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
2026/07/17 00:59に公開
東京・横浜
くらしを彩る料理家￤Nao❥心と体がよろこぶ‪💓‪Happy Recipe❥キッズ＆ママ応援💓‪Smile Recipe#薬膳 #グルテンフリー #マクロビオティック #料理教室 #食育講座 #レシピ提案 #カフェプロデュース
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なす パプリカ ズッキーニ マリネ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26328598
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