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夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬
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夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬-レシピのメイン写真

夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

夜勤明けにうっかり作ったものその2。

近々…鰻のちらし寿司!的な何かを作ろうと思っており、そこに乗せてはどうであろうか、と作りました。

甘酢漬け、水:酢を1:1、に甘みをお好みの加減で追加すると…大体成功します。あ、当社比。

夜勤明けにうっかり作ったものその2。

近々…鰻のちらし寿司!的な何かを作ろうと思っており、そこに乗せてはどうであろうか、と作りました。

甘酢漬け、水:酢を1:1、に甘みをお好みの加減で追加すると…大体成功します。あ、当社比。

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夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

夜勤明けにうっかり作ったものその2。

近々…鰻のちらし寿司!的な何かを作ろうと思っており、そこに乗せてはどうであろうか、と作りました。

甘酢漬け、水:酢を1:1、に甘みをお好みの加減で追加すると…大体成功します。あ、当社比。

夜勤明けにうっかり作ったものその2。

近々…鰻のちらし寿司!的な何かを作ろうと思っており、そこに乗せてはどうであろうか、と作りました。

甘酢漬け、水:酢を1:1、に甘みをお好みの加減で追加すると…大体成功します。あ、当社比。

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材料

まあまあいっぱい( 写真の器2個分 )
  • 水 モ⬜︎ゾフプリンカップ1
  • 酢( 普通の米酢が無くて黒酢… ) モ⬜︎ゾフプリンカップ1
  • アルロース( 甘み ) 今日は大さじ1( お好みで調整してください )
  • みょうが 5本
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作り方

  1. 1

    小鍋に水、酢、甘みを投入して沸騰させる

    • 夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬作り方1写真
  2. 2

    その間にみょうがをみじんじゃないけど細かめに切る

    • 夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬作り方2写真
  3. 3

    液体が沸騰したら火を止めてみょうがを投入

    • 夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬作り方3写真
  4. 4

    冷めてきたら火傷に気を付けて器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ

    • 夜勤明けのシンプルめなみょうがの甘酢漬作り方4写真
  5. 5

    長期保存前提ではありませんので長期保存したい場合は…配合やら器の管理を丁寧になさってください

  6. 6

    夜勤明けで脳も体もなんならメンタルも死にかけてる時にも作れて。そして目が覚めたら麺やら豆腐やら飯にかけて食えるぜ

コツ・ポイント

毎度!特に何もありません。

前述の通り、甘酢漬けの水と酢の配合は大体これでやっております。

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ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
2026/07/19 15:51に公開
日本の割と都市部
《 2026/09/17更新 》気付いたら…パートナーになっておりました!作ってくださったみなさま、ありがとうございます…!!職業はフルタイム( 月20日±2日勤務、うち半分近く夜勤 )の肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 小動物 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをしたりする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。最近は、玄米粉でパンやら焼き菓子を作るのに凝っております。いつか玄米粉でクロワッサンを作るのが夢。あと、喫茶店をやりたい。です。レシピ、というよりも作ったものの記録です。趣味は体を動かすこと( ムエタイのジムに通っている。ほぼ毎日、起きたら30分前後、起動の儀式という名を勝手につけた自重系ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること、重たい音楽を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋衝動物( 小動物 )なので…じっとしていられない!筋肉マイフレンドって本気で思ってます。数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、職場の小部屋や休憩室で自重&体に良さげな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。( こっそり )同じ名前でnoteもやってます。
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みょうが ロース

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