塩キャラメルバナナスコーン
出来たてはさくふわで、翌日以降はふわふわしっとりな食感になります.ᐟ.ᐟ
アプリでひらく作り方
- 1
最初にキャラメルバナナを作ります
- 2
ボウルに皮を剥いたバナナを入れ、フォークでよく潰します。
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- 3
鍋に★を全て入れたら、強火で熱し、ふつふつとしてきたら中火にする
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- 4
茶色くなってきたら火を止めて、潰したバナナを加え、一気にスプーンで混ぜ合わせます。
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- 5
バナナを潰したボウルにキャラバナナを入れ、牛乳(または水)大さじ1とラムエッセンスを加え、軽くスプーンで混ぜます。
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- 6
全体が大体混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておきます
- 7
次にスコーン生地を作ります。
- 8
無塩バター(もしくはケーキ用マーガリン)を小さめのサイコロ状に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 9
大きめのボウルに▲を入れ、ホイッパーで軽く混ぜます。そこに冷やしておいたバターを加え、スケッパーやゴムベラで混ぜます
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- 10
ホロホロになったら、冷やしておいたバナナキャラメルを加え、さらにスケッパーやゴムベラでザクザクと混ぜます
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- 11
混ぜづらくなってきたら手で捏ねてください！
- 12
生地がまとまってきたら(少し粉が残っていてもOK)、ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます
- 13
ラップから生地を外し、綿棒で伸ばしたら三つ折りにして90度まわし、この作業をあと2回繰り返したら、
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- 14
ラップで包み、もう一度冷蔵庫で1時間起きます(30分でも大丈夫です)
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- 15
1時間置いたあと、オーブンを190℃に予熱します。
- 16
生地を取り出し、めん棒で厚さを1.5cm程に伸ばしたら、お好きな型もしくは包丁で生地を切り分け、
- 17
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて生地を並べ、表面に溶き卵(分量外)を塗る(なくてもOK)
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- 18
190℃で19分焼く。(焦げそうになったら途中でアルミホイルを被せて下さい🙇♀️)
- 19
生焼けのような感じがあったら追加で190℃に予熱したオーブンで3~5分焼いてみてください！
- 20
粗熱がとれたら完成です！
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