魯肉飯風ごはん
本格的な魯肉飯は八角を使いますが、子供がいるおうちでも食べやすいように無しで魯肉飯風のご飯を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは1.5cm角に切り、下茹でします
- 2
小松菜は茹でて2等分しておきます
- 3
フライパンにごま油を熱してしょうがとニンニクを炒め、香りが出てきたら①の豚肉を炒めます
- 4
水500ccを加えて沸騰させ、アクを取ります。
- 5
★を加えて弱火で汁気が1/2になるまで煮詰めます
- 6
1/2になるまで煮詰まったところでジップロックに煮汁のみを一度取り出し、殻を剥いたゆで卵を30分ほど漬け込みます
- 7
煮汁を⑤の鍋に戻し、今度は汁気が1/3になるまで煮詰めます
- 8
子供のぶんを取り分け、大人のぶんには五香粉を5振りほど入れて混ぜ合わせます
-
- 9
器にご飯を盛り、豚肉、小松菜、半分に切ったゆで卵、大人用には紅しょうがを盛り付けて完成
- 10
この日の副菜は粟米湯（中華風コーン卵スープ）、ナスの中華風、チンゲン菜のガーリック中華痛め、ブロッコリーの方舟でした🇨🇳
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