ベーコンは1センチ幅、アスパラは下の方8センチくらいピーラーで皮を剥いて斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、ベーコンを入れて温まるまで炒めたらアスパラを加えて1分ほど炒める。

エリンギを加えて、表面に水分が出てくるくらい炒め、火を少し弱めてコショウ、塩を加えて混ぜ全体に回ったら火を止める。