マヨネーズ、酒、醤油、片栗粉で鶏胸肉に下味をつける。

ピーマンは細切りにする。

オイスターソース、醤油、酒、砂糖、鶏ガラスープを混ぜて合わせ調味料を作る。

同じフライパンにごま油を足し、ピーマンをさっと炒める。

お皿に盛り付けて完成。