【蒸し野菜】鶏胸肉そぼろの甘辛あんかけの肉じゃが
ラスティー君パパ @cook_40410727
じゃがいも、玉ねぎ、人参を蒸して、油を使わずに仕上げた鶏そぼろの甘辛あんをたっぷりかけました。白だしの旨みと生姜の風味が効いたあんが蒸し野菜によく絡みます。肉じゃが風の味わいを、ひと味違ったスタイルで楽しめる一品です。晩ご飯のおかずでも、お酒のアテや全体を絡めて、翌日のお弁当にもおすすめです。
【蒸し野菜】鶏胸肉そぼろの甘辛あんかけの肉じゃが
じゃがいも、玉ねぎ、人参を蒸して、油を使わずに仕上げた鶏そぼろの甘辛あんをたっぷりかけました。白だしの旨みと生姜の風味が効いたあんが蒸し野菜によく絡みます。肉じゃが風の味わいを、ひと味違ったスタイルで楽しめる一品です。晩ご飯のおかずでも、お酒のアテや全体を絡めて、翌日のお弁当にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。
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- 2
⚠️蒸し器がある場合⚠️蒸し器でじゃがいも、人参、玉ねぎを15〜20分蒸す。
- 3
※⚠️蒸し器がない場合⚠️はジャガイモと人参はお湯でゆがきます。玉ねぎはフライパンで炒めて下さい。ジャガイモは乾煎りします。
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- 4
鍋に○印材料の水、白だし、醤油、砂糖、料理酒、おろし生姜、鶏ミンチを入れる。
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- 5
菜箸で鶏ミンチをほぐし、中火で加熱。煮立ったらアクを取り、弱めの中火で3〜4分煮る。
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- 6
片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、鍋に加えてとろみをつける。
-
- 7
蒸し野菜を器に盛り、鶏そぼろあんをかけて完成。
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コツ・ポイント
蒸し野菜はお好みでブロッコリーやカボチャを加えても美味しいです。⚠️今回は蒸し器ない場合で作ってます⚠️
つくれぽ
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