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豚バラと茄子の長ねぎソース
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豚バラと茄子の長ねぎソース-レシピのメイン写真

豚バラと茄子の長ねぎソース

クックJ2UKY7☆
クックJ2UKY7☆ @cook_47738809

カリカリの豚肉に酸味が効いた長ネギソースで茄子がすすむ一品

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材料

1.5人分
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • なす 1.5〜2本
  • サラダ油 大さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り) 10cm分
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜(ひとかけ) 1かけ
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作り方

  1. 1

    なすを1cm厚さに切り、油を絡めてフライパンで両面焼き、皿に取り出す。

  2. 2

    同じフライパンで豚バラをカリカリになるまでしっかり焼き、なすの上にのせる。

  3. 3

    長ねぎ・生姜・醤油・酢・砂糖を混ぜてソースを作る。辛さが気になる場合はフライパンで軽く火を通す。

  4. 4

    豚バラの上から長ねぎソースをかけて盛り付ける。

コツ・ポイント

肉をカリカリに焼くことで、柔らかいなすとの相性が良くなります。

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クックJ2UKY7☆
クックJ2UKY7☆ @cook_47738809
2026/08/10 10:56に公開

このレシピのキーワード

なす しょうが 長ネギ 豚バラ薄切り

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