ナスは細めの輪切りにし、オリーブ油で焼き目がつくまで焼く。

ひき肉とネギ（または玉ねぎ）を炒め、肉の色が変わったらバター10gを加える。

しょうゆ、みりん、にんにくを加え、全体を炒め合わせる。

ナスを戻し、全体をなじませる。

仕上げにスライスチーズをのせて溶かす。

パスタに絡める場合は、茹でたパスタと和え、黒コショウとチーズ、仕上げ用バターを追加する。