🇱🇰 ミックスフルーツ・サルワット
しんちゃん @cook_113743573
サルワット（Saruwath）は、スリランカで親しまれている冷たいフルーツドリンク。オレンジの爽やかな酸味に、パイナップルやパパイヤ、ぷるぷるのバジルシードを合わせ、氷をたっぷり入れて楽しみます。ひんやり冷たく、フルーツの爽やかさとみずみずしさを一度に味わえるのが魅力。暑くて食欲が落ちやすい夏にも作って飲みたくなる、南国スリランカらしい「飲むフルーツデザート」です。
🇱🇰 ミックスフルーツ・サルワット
サルワット（Saruwath）は、スリランカで親しまれている冷たいフルーツドリンク。オレンジの爽やかな酸味に、パイナップルやパパイヤ、ぷるぷるのバジルシードを合わせ、氷をたっぷり入れて楽しみます。ひんやり冷たく、フルーツの爽やかさとみずみずしさを一度に味わえるのが魅力。暑くて食欲が落ちやすい夏にも作って飲みたくなる、南国スリランカらしい「飲むフルーツデザート」です。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルシードを戻す。
バジルシード4gを水に浸して、ぷるぷるになるまで15分ほど置く。 - 2
シロップを作る。
小鍋に砂糖50g＋水50mlを入れて加熱し、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。 - 3
オレンジを搾る。
グラスに果汁50〜70mlを入れる。 - 4
フルーツを投入。
パイナップル20g、パパイヤ20g、戻したバジルシードを加える。 - 5
塩＋シロップ。
塩0.5gとシュガーシロップ50mlを加えて混ぜる。飲んでみて甘さが足りなければシロップを追加。 - 6
氷をたっぷり。
氷100〜120gを入れて、ガシャガシャよく混ぜる。少し氷が溶けて薄まってきたくらいが美味しい🥤
コツ・ポイント
甘いだけじゃなく、オレンジの酸味＋塩気＋果肉＋バジルシードのプチプチ感がポイント。
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