ゴーヤチャンプル
夏にぴったりなレシピ
毎年食べたくなる味です!
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豆腐を水切りする。キッチンペーパーで包んで30分。
ゴーヤのワタをとり切る。ゴーヤの下処理をする 塩、砂糖、ゴーヤを袋に入れ揉み込み10分おく。
その後、水で洗って水気をきる。
フライパンにごま油をひいて焼き色がつくまで豆腐を焼き、一旦取り出す。
豚バラ肉をいれ塩胡椒を適量いれ炒める
火が通ったらゴーヤをいれ炒め、豆腐も戻し、食べやすい大きさに崩す。
◎調味料を入れ絡め、溶いた卵を回し入れ30秒ほど全体を絡み合わせたら完成。
仕上げに鰹節をかけても◎
ぜひ作ってみてください!
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