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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル

mio____1996
mio____1996 @cook_40274109

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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ 200g
  • 豆腐 350g
  • 卵 2個
  • (ゴーヤ下処理)塩、砂糖 小さじ1
  • ◎酒、醤油、水 大さじ1
  • ◎ごま油、オイスターソース 小さじ1
  • ◎和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。キッチンペーパーで包んで30分。

  2. 2

    ゴーヤのワタをとり切る。ゴーヤの下処理をする 塩、砂糖、ゴーヤを袋に入れ揉み込み10分おく。

  3. 3

    その後、水で洗って水気をきる。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて焼き色がつくまで豆腐を焼き、一旦取り出す。

  5. 5

    豚バラ肉をいれ塩胡椒を適量いれ炒める

  6. 6

    火が通ったらゴーヤをいれ炒め、豆腐も戻し、食べやすい大きさに崩す。

  7. 7

    ◎調味料を入れ絡め、溶いた卵を回し入れ30秒ほど全体を絡み合わせたら完成。

コツ・ポイント

仕上げに鰹節をかけても◎
ぜひ作ってみてください!

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mio____1996
mio____1996 @cook_40274109
2026/08/12 08:55に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ 卵 酒 豆腐

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