さつまいもやかぼちゃなどの根菜が中途半端に余っていたら、まとめて千切りにして、根菜サラダに！
千切り→炒める→ドレッシングで和える→冷やしておく、作りおきサラダです。
余っている、お好きな根菜で大丈夫！
このハニーマスタードドレッシングで、デパ地下風の味に近づきました。
レンチンだともちろん楽だけど、油で炒めた方が油がビタミンなど栄養素の吸収に役立つと思い、少量の油でシャキッと炒め、ドレッシングで和えて冷ましておけば、味がなじんでいい副菜に。