ストック利用☆おつまみ鶏皮ポン酢
むね肉・もも肉の皮をラップに包んで冷凍ストック。溜まったら作る、節約・ご褒美おつまみです！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に、冷凍鶏皮の塊をドボン。箸でほぐしながら、油が抜けるくらい長めに茹でる(10分くらい)
- 2
その間に、きゅうりを3～5mm幅の斜め薄切りにし、更に縦に細切り。ザルに入れ、塩を振りかけ軽く揉む。
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- 3
茹でた鶏皮を(まな板に敷いた)キッチンペーパーに取り、水分を拭き取る。そのまま皮を細切りにし、ボールに入れる。
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- 4
皮に下味。調味料を全て加え、箸でしっかり混ぜる。
- 5
②を水洗いし、しっかり手でしぼり、④に加える。
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- 6
全体を混ぜ、調味料に馴染ませたら、冷蔵庫で30分。ときどき混ぜてね。ほい、出来上がり！
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コツ・ポイント
すぐ食べると味が薄いと思うけど、30分混ぜて染み込ませるとちょうど良くなります。追いポン酢・一味もあり。
✼冷やすと脂が固まるけど室温でOK
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