豚ばら薄切り肉は５センチの長さに切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

水気を切ったさつまいもを加えてサッと炒め、豚丼のたれ、水を加えてさつまいもが柔らかくなるまで弱火で約５分蓋をして煮る。

中火にしてチンゲン菜を茎、葉の順に加え、しんなりするまで炒める。