Soto Babat Medan

Name: Soto Babat Medan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram babat sapi: Cuci bersih, lalu rebus dengan daun salam dan jahe hingga benar-benar empuk. Potong-potong sesuai selera; Santan: Siapkan 750 ml santan encer dan 250 ml santan kental; 2 lembar daun salam,; 2 butir kapulaga,; 1 buah bunga lawang; 3 cm kayu manis; 4 lembar daun jeruk, s; 2 batang daun bawang; 2 batang serai (memarkan); 3 cm lengkuas (memarkan); 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih,; 2 butir kemiri sangrai; 3 cm kunyit (bakar); 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jintan sangrai

Juli Yanti @Juli85

Aceh Tamiang

✨ Momen Spesial Penuh Berkah
Peringatan Maulid Nabi di rumah selalu menjadi momen yang paling dinanti-nantikan. Selain memperingati hari lahir Baginda Nabi Muhammad SAW, acara ini selalu identik dengan kehangatan kumpul keluarga di meja makan. Tahun ini, saya memilih menyajikan hidangan tradisional yang kaya rempah dan penuh nostalgia: Soto Babat Medan! 🍛 🌟 Bintang Utama: Soto Babat Medan Berkuah Rempah Pekat, Lauk Pendamping Sempurna : Sambal Udang Tempe Pedas dan Perkedel Kentang Klasik. Perpaduan kuah soto yang gurih rempah, pedas manisnya sambal udang tempe, serta pulennya perkedel kentang menciptakan harmoni rasa Nusantara yang luar biasa di lidah.
Semoga resep dan sajian ini bisa ikut menginspirasi teman-teman Cookpad semua untuk menghadirkan hidangan penuh cinta di rumah. Yuk, langsung recook menu istimewa ini! 💖
#SotoKesukaan #CookpadApron2026

Lebih banyak

Soto Babat Medan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

500 grambabat sapi: Cuci bersih, lalu rebus dengan daun salam dan jahe hingga benar-benar empuk. Potong-potong sesuai selera
Santan: Siapkan 750 ml santan encer dan 250 ml santan kental
Bumbu Rempah
2 lembardaun salam,
2 butirkapulaga,
1 buahbunga lawang
3 cmkayu manis
4 lembardaun jeruk, s
2 batangdaun bawang
2 batangserai (memarkan)
3 cmlengkuas (memarkan)
Bumbu Halus
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih,
2 butirkemiri sangrai
3 cmkunyit (bakar)
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtjintan sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Masukkan potongan babat yang sudah direbus empuk ke dalam panci
2

Lalu masukkan bumbu halus dan rempah-rempah utuh
3

Tuangkan santan encer dan biarkan mendidih agar bumbu meresap.
4

Tuang santan kental secara perlahan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santannya tidak pecah.
5

Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6

Pastikan kuah terasa gurih dan kaldu pekatnya pas. Setelah mendidih dan rasanya sesuai selera, matikan api.
7

Tauge seduh air panas dan dada ayam di rebus sebagai pelengkap
8

Pelengkap sajian
Perkedel kentang dan tabur daun bawang, bawang goreng, serta sambal udang