Soto Ayam Semarang

Name: Soto Ayam Semarang
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gram dada ayam; 2500 ml air; 100 ml minyak sawit; 12 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 2 ruas jari jahe; 1 sdt lada putih sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten sangrai; 2 ruas jari kayu manis sangrai; 1/8 bagian biji pala sangrai; 21 lbr daun jeruk (5 lbr direbus bersama ayam, sisanya dimasukkan setelah bumbu yang lainnya masuk); 3 lbr daun salam; 2 batang daun bawang; 12 batang seledri ukuran kecil (bisa disesuaikan dengan selera, saya suka soto dengan aroma seledri yang kuat); 1 sdm garam; 1 sdm kaldu bubuk non MSG; 3 bks kecil soun, seduh; 100 gram tauge, seduh; 3 batang seledri, iris tipis; 3 batang daun bawang, iris tipis; secukupnya bawang putih goreng; secukupnya bawang merah goreng

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Sebagai penggemar soto, saya sudah lammaaaa bangeet pingin eksekusi soto ayam khas Semarang. Alhamdulillah terealisasi hari ini dan hasilnya semirip itu
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Ayam Semarang

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

800 gramdada ayam
2500 mlair
100 mlminyak sawit
Bahan Bumbu Basah
12 butirbawang merah
8 butirbawang putih
3 butirkemiri sangrai
2 ruas jarijahe
Bahan Bumbu Rempah Kering
1 sdtlada putih sangrai
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjinten sangrai
2 ruas jarikayu manis sangrai
1/8 bagianbiji pala sangrai
Bahan Rempah Dedaunan
21 lbrdaun jeruk (5 lbr direbus bersama ayam, sisanya dimasukkan setelah bumbu yang lainnya masuk)
3 lbrdaun salam
2 batangdaun bawang
12 batangseledri ukuran kecil (bisa disesuaikan dengan selera, saya suka soto dengan aroma seledri yang kuat)
Bumbu Dapur
1 sdmgaram
1 sdmkaldu bubuk non MSG
Bahan Pelengkap Soto
3 bks kecilsoun, seduh
100 gramtauge, seduh
3 batangseledri, iris tipis
3 batangdaun bawang, iris tipis
secukupnyabawang putih goreng
secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Langkah pertama, kita rebus ayam bersama air, 3 lbr daun salam, dan 5 lbr daun jeruk
2

Sementara ayamnya direbus, kita haluskan semua Bahan Bumbu Basah
3

Disusul dengan menghaluskan semua bahan Bumbu Rempah Kering
4

Lalu, panaskan minyak sawit di wajan, tumis semua Bumbu Basah hingga matang dan tanak, cirinya berwarna kuning kecoklatan
5

Bumbu Basah yang tadi sudah ditumis matang, dimasukkan ke dalam rebusan ayam
6

Disusul dengan memasukkan semua Rempah Dedaunan; 16 lembar daun jeruk, 2 batang daun bawang, dan 12 batang seledri
7

Setelahnya, semua Bumbu Rempah Kering dimasukkan juga
8

Dilanjutkan dengan memasukkan Bumbu Dapurnya; 1 sdm garam dan 1 sdm kaldu bubuk non MSG, aduk rata
9

Masak hingga ayamnya matang dan meresap bumbunya
10

Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan
11

Cara penyajiannya, tata soun di bagian bawah, kemudian di atasnya, letakkan tauge, suwiran ayam, disusul dengan irisan daun bawang dan seledri, taburi bawang putih goreng dan bawang merah goreng
12

Setelah itu, tuangkan kuah yang sudah matang dan masih panas
13

Soto Ayam Semarang sudah siap untuk disantap