保温ジャーに分量外の熱湯（沸騰直後の100℃）を入れ、1~2分置き湯を捨てる。

保温ジャーに卵を入れ、熱湯を注ぎ（卵がかぶる位まで）、蓋をして30分置く。

湯を捨て冷水で冷やして殻をむく。