パプリカは1×2〜3cmの短冊切りにする。

さつま揚げも同じ大きさの短冊切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、パプリカとさつま揚げを中火でさっと炒める。

酒、みりん、醤油を加え、全体に味を絡める。

彩りよく仕上げて完成。