632. Soto Tangkar Iga Sapi

Name: 632. Soto Tangkar Iga Sapi
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi atau 500 gr daging sapi (saya campur 350 gr iga sapi dengan 500 gr daging sapi sengkel); 1 sdm gula merah/gula kelapa; 100 ml santan (saya 100 ml susu evaporasi + 100 ml santan instan); 1 sdt lada bubuk (sesuai selera); 1 sdm garam (secukupnya); 1 sdt kaldu bubuk; Secukupnya air (saya 4 liter air); Secukupnya nasi hangat; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 3 cm kunyit, bakar; 1 sdt jintan putih; 1 sdt ketumbar; 4 buah cabe merah, buang biji lalu rebus sebentar; 3 lembar Daun salam; 6 lembar Daun jeruk purut; 6 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 2 batang sereh, geprek dan ikat; 3 cm jahe, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; Secukupnya tomat, iris; Secukupnya daun bawang, iris; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya sambal; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya emping

Dedifa.Cooking @dedifa_cooking

Bontang, Kaltim

Bismillah...
COOKPAD APRON CHALLENGE SOTO KESUKAAN (MINGGU KE 22)

Alhamdulillah sempat membuat soto kali ini. Memang saya ini penyuka soto, soto apa aja selalu mampu memanjakan lidah saya. Dan kali ini mencoba membuat soto tangkar iga sapi dari resepnya bunda @SilviaNovi yang rasanya endulita.
Serius enak ini mah, apalagi dipereaib jeruk dan tambahkan sambal buat yang suka ping pastinya cocok banget ini, tapi saya lagi gak punya emping, hehe.
Jadi makin cinta doong sama kuliner Indonesia yang beragam macamnya. Udah dulu ah, mau lanjut nyeruput segarnya soto tangkar ini😍

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_IgaSapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Bismillah...
COOKPAD APRON CHALLENGE SOTO KESUKAAN (MINGGU KE 22)

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_IgaSapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

632. Soto Tangkar Iga Sapi

Dedifa.Cooking @dedifa_cooking

Bontang, Kaltim

Bismillah...
COOKPAD APRON CHALLENGE SOTO KESUKAAN (MINGGU KE 22)

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_IgaSapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Bismillah...
COOKPAD APRON CHALLENGE SOTO KESUKAAN (MINGGU KE 22)

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_IgaSapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8-10 porsi

1 kgIga sapi atau 500 gr daging sapi (saya campur 350 gr iga sapi dengan 500 gr daging sapi sengkel)
1 sdmgula merah/gula kelapa
100 mlsantan (saya 100 ml susu evaporasi + 100 ml santan instan)
1 sdtlada bubuk (sesuai selera)
1 sdmgaram (secukupnya)
1 sdtkaldu bubuk
Secukupnyaair (saya 4 liter air)
Secukupnyanasi hangat
Bahan bumbu halus:
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri, sangrai
3 cmkunyit, bakar
1 sdtjintan putih
1 sdtketumbar
4 buahcabe merah, buang biji lalu rebus sebentar
Bahan bumbu cemplung:
3 lembarDaun salam
6 lembarDaun jeruk purut
6 cmkayu manis
5 butircengkeh
2 batangsereh, geprek dan ikat
3 cmjahe, geprek
2 cmlengkuas, geprek
Pelengkap:
Secukupnyatomat, iris
Secukupnyadaun bawang, iris
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyasambal
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyaemping

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus tulangan dan daging hingga setengah matang, angkat daging lalu potong sesuai selera;
2

Tumis bumbu halus hingga air menyusut, tambahkan minyak goreng dan bumbu cemplung, tumis hingga harum dan matang tanak;
3

Masukkan potongan daging dalam air kaldu, rebus kembali bersama bumbu hingga mendidih;
4

Tambahkan susu evaporasi, merica, garam, gula, dan penyedap rasa, masak hingga daging empuk, lalu tambahkan santan, didihkan sekali lalu matikan api kompor;
5

Hidangkan soto tangkar sapi dengan pelengkap dan nasi hangat. Selamat mencoba🥰

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dedifa.Cooking @dedifa_cooking

pada 30 Agustus 2026 10.06

Bontang, Kaltim

Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya