保温ジャーに熱湯を入れ、温めておく。材料Aはすべて1cm角に切り、鍋にサラダ油を熱しAを炒めて塩コショウをする。

豚肉の色が変わってきたらだしを加え、沸騰したらアクを取り除く。

火を止めて味噌をとかす。保温ジャーの湯を捨て、②を入れ蓋をし60分置く。