Soto Mie Bogor

Name: Soto Mie Bogor
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, saya bagian paha; 2 liter air; 1 batang daun bawang; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1/2 sdt garam, selera; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 sdm tepung keto; 2 butir telur; 3 sdm santan instan; 3 sdm minyak goreng; Sejumput garam; 1 bungkus shiratake basah; 2 buah telur; 1 siung bawang putih, cincang; 1/4 bawang bombay, cincang; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt saus tiram; 1/2 sdt kecap asin

unis shodiqin @Surabaya230681

Kediri Jatim

Sebelumnya belum pernah sih makan soto satu ini, cuman beberapa hari lalu lewat di FYP youtube saya Soto Mie Bogor hemmmmm terlihat seger dan nikmat banget ya😍😍😍
Akhirnya dengan versi soto saya yaitu soto daging dan penambahan risol versi low karbonya yaitu isian risol yang seharusnya mie bihun saya ganti dengan shiratake, juga ada beberapa baham yang saya sesuiakan dengan versi rendah karbohidatnya... yuk mari kita bikin....♥️♥️♥️

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Mie Bogor

unis shodiqin @Surabaya230681

Kediri Jatim

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 porsi

Bahan Soto
500 gramdaging sapi, saya bagian paha
2 literair
1 batangdaun bawang
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1/2 sdtgaram, selera
1/2 sdtkaldu jamur
Bumbu Soto : (bumbu halus)
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bahan kulit risol :
2 sdmtepung keto
2 butirtelur
3 sdmsantan instan
3 sdmminyak goreng
Sejumputgaram
Bahan isian risol :
1 bungkusshiratake basah
2 buahtelur
1 siungbawang putih, cincang
1/4bawang bombay, cincang
1/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica
1/4 sdtkaldu jamur
1/2 sdtsaus tiram
1/2 sdtkecap asin
1/2 sdtminyak wijen
Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng risol
Bahan pelapis risol :
1 butirtelur
Bahan pelengkap soto :
Secukupnyamie kuning (me : mie telur low karbo home made)
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyasambal soto

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih daging sapi, rebus hingga empuk, lalu potong sesuai selera
2

Siapkan bumbu halus, haluskan
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, tumis hingga layu
4

Masukkan air dan daging sapi, bumbui dengan garam,kaldu jamur dan merica, rebus hingga bumbu meresap ke daging, tes rasa jika sudah pas, matikan api
5

Buat kulit risol : campur semua bahan kulit risol, aduk dengan balon whisk
6

Saring adonan kulit risol
7

Siapkan wajan teflon, olesi minyak sedikit saja, dadar tipis adonan risol, lakukan sampai habis
8

Buat isian risol : rebus mie shiratake sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan
9

Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum dan layu
10

Masukkan telur, orak-arik hingga telur matang
11

Masukkan shiratake,bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen, masak hingga tanak
12

Ambil 1 lembar kulit risol, isi dengan bahan isian,lipat, sisihan
13

Siapkan bahan pelapis (telur kocok), celup risol, lalu goreng hingga kecoklatan kedua sisinya
14

Untuk penyajian, taruh mie kuning di mangkok, beri risol, lalu tuang dengan kuah soto beserta daging sapinya, beri pelengkap bawang merah dan daun bawang, soto mie bogor siap dihidangkan