Soto Jogja

Name: Soto Jogja
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, direbus sebentar; 1/2 buah kol, iris; 2 bungkus kecil soun, rebus; 50 gr tauge, rebus; 1 buah wortel, iris stick, rebus; 1 buah tomat, potong; 2 liter air; Secukupnya garam dan gula; 1 sdm kaldu bubuk; 2 batang daun bawang, iris; Bumbu aromatik:; 1 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas jahe, geprek; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu aromatik 2(sangrai, haluskan, saring) :; 3 buah cengkeh; 1/4 sdt jinten; 2 cm kayu manis; 3 buah kapulaga; Pelengkap:; Jeruk nipis

Dapur illy @mamailly

Padang

Soto sangat banyak macamnya. Dari yg kuah bening, kuah bening sedikit kuning juga da yg berkuah santan.
Kali ini aku bikin kuah kuning yg bening... Biasanya kl dijogja model soto nya bening, memakai berbagai sayuran rasanya gurih, segar dan berempah. Yok cobain...
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Soto Jogja

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/2 ekorayam, direbus sebentar
1/2 buahkol, iris
2 bungkus kecilsoun, rebus
50 grtauge, rebus
1 buahwortel, iris stick, rebus
1 buahtomat, potong
2 literair
Secukupnyagaram dan gula
1 sdmkaldu bubuk
2 batangdaun bawang, iris
Bumbu aromatik:
1 batangserai, geprek
2 cmlengkuas
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruasjahe, geprek
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
Bumbu aromatik 2(sangrai, haluskan, saring) :
3 buahcengkeh
1/4 sdtjinten
2 cmkayu manis
3 buahkapulaga
Pelengkap:
Jeruk nipis
Sambel
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan
2

Tumis bumbu halus, bumbu aromatik hingga harum. Lalu masukkan daun bawang, juga masukkan air. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan juga ayam yg sudah direbus td kedalam kuah soto. Masak hingga meresap
3

Tata nasi, dan bahan soto dimangkok
4

Panas2 siram kuah soto diatasnya... Yummiii seger bangett