酢めしは白米に大さじ1のすし酢を混ぜて作る。

ちょうどサバが収まる細長い容器を用意し、ラップを敷く。

セブンの鯖を表記通りにレンチンする。

水気を切ったガリを敷く。

酢めしを敷き詰め、ギュッとなるようにラップで包みそのまま冷蔵庫で15分寝かせる。