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かつおのケチャップかけ
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かつおのケチャップかけ-レシピのメイン写真

かつおのケチャップかけ

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

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宝塚市学校給食 @takarazukacity

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宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

4人分
  • かつお 150g
  • ジャガイモ 中2個(250g)
  • 油 適量
  • かたくり粉 大さじ2
  • A
  • ショウガ 1かけ
  • 酒 小さじ1
  • 濃口しょうゆ 小さじ2
  • B
  • 砂糖 小さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かつおを一口大に切り、Aに漬け込み、下味を付ける。漬け込んでいる間は、必ず冷蔵庫に入れる。

  2. 2

    ジャガイモを一口大に切って水にさらし、ざるに上げて水気を切る。

  3. 3

    Bを合わせ、小鍋で煮立たせる。

  4. 4

    油を160度に熱し、ジャガイモをじっくりと揚げる。

  5. 5

    かつおの汁気を切ってかたくり粉をまぶし、からりと揚げる。

  6. 6

    揚げたジャガイモとかつおを、③であえる。

コツ・ポイント

水気が残っていると油がはねて危険です。ジャガイモとかつおは、どちらもしっかりと水気を切ってから揚げましょう。

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宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity
2026/09/02 01:08に公開
宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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このレシピのキーワード

かつお 片栗粉 じゃがいも 酒 ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26529096
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