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簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め
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簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

ゴーヤのほろ苦さと、とろっとしたなすに甘辛い味噌だれがよく合います♪ フライパンひとつで簡単に作れる、ごはんがすすむ夏のおかずです。

作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

ゴーヤのほろ苦さと、とろっとしたなすに甘辛い味噌だれがよく合います♪ フライパンひとつで簡単に作れる、ごはんがすすむ夏のおかずです。

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難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

ゴーヤのほろ苦さと、とろっとしたなすに甘辛い味噌だれがよく合います♪ フライパンひとつで簡単に作れる、ごはんがすすむ夏のおかずです。

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調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

ゴーヤのほろ苦さと、とろっとしたなすに甘辛い味噌だれがよく合います♪ フライパンひとつで簡単に作れる、ごはんがすすむ夏のおかずです。

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 1/2本(約120g)
  • なす 2本(約180〜200g)
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 白ごま(あれば) 適量
  • 味噌だれ
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き3〜4mm幅に切る。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方1写真
    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方1写真
    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤに塩小さじ1/6と砂糖小さじ1/4をまぶし5分置き、水洗いして水気を拭く(苦味を残す場合は省略可)。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方2写真
    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    なすはヘタを取り、縦半分→7〜8mm幅の斜め切りにする。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方3写真
    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    味噌、砂糖、みりん、酒、醤油を混ぜて味噌だれを作る。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油・サラダ油を熱し、なすを入れて2分焼く。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    なすを返しながらさらに2〜3分炒め、しんなりしたらゴーヤを加える。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方6写真
    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    ゴーヤを2分ほど炒め、歯ごたえを残す。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    火を弱めて味噌だれを加え、全体を30秒〜1分炒めて照りが出たら完成。

    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方8写真
    • 簡単🌟ゴーヤとなすの味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

なすを先に焼くことで、ゴーヤと同時に入れるとやわらかくなる前にゴーヤが炒まりすぎない。

味噌だれは最後に加え、焦げやすいので注意。

ゴーヤは炒めすぎず、鮮やかな緑と軽いシャキッと感を残す。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2026/09/03 09:49に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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ゴーヤ なす味噌いため

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