さっぱり旨い！サバの竜田南蛮
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan
【みぐポイント🍳】
・鯖は水気をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶすと、カリッと香ばしく仕上がるよ♪
・たっぷりの油で揚げず、フライパンで揚げ焼きにしてお手軽に◎
・最後に鯖を戻して南蛮だれを絡めることで、カリッとした衣に甘酸っぱい味がしっかりなじむ！
さっぱり旨い！サバの竜田南蛮
【みぐポイント🍳】
・鯖は水気をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶすと、カリッと香ばしく仕上がるよ♪
・たっぷりの油で揚げず、フライパンで揚げ焼きにしてお手軽に◎
・最後に鯖を戻して南蛮だれを絡めることで、カリッとした衣に甘酸っぱい味がしっかりなじむ！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は食べやすい大きさに切り、〈A〉を揉み込んで10分ほど置く。
- 2
鯖の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鯖を両面こんがりと揚げ焼きにして取り出す。
- 4
フライパンの余分な油を拭き取り、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら〈B〉を加えてひと煮立ちさせ、鯖を戻し入れる。
- 6
全体に南蛮だれを絡めたら完成♪
コツ・ポイント
【栄養ポイント🥗】
・鯖はたんぱく質に加えて、DHAやEPAなどのn-3系脂肪酸もとれるよ🐟
・ピーマンにはビタミンC、にんじんにはβ-カロテンが含まれてる♪
・魚と野菜を一緒に食べられて、彩りも栄養もプラスできる一品◎
つくれぽ
栄養士｜調理師🍳北海道簡単でちゃんと美味しいごはん🍚一人暮らし・主婦・運動する人向け毎日のごはんに困らないレシピを発信中✨インスタで動画＆栄養ポイントも紹介📱→ @migugohan1021
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