Tanak Lado daging Kambing

Name: Tanak Lado daging Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing; Bahan untuk merebus daging; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 5 biji kapulaga; 3 biji pekak/bunga lawang; 3 biji cengkeh; 1 buah kayumanis; 1 sdt bubuk ketumbar; garam; Bahan Tanak lado; 8 siung bawang merah; 3 buah cabe merah besar; 1 genggam cabe rawit(sesuai selera); 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 sdt bubuk kaldu; 2 lembar daun jeruk; 7 batang kucai (jika tdk ada boleh daun bawang); garam

Anya Romsa @anyaromsa

Tuban, Jawa Timur

Tanak lado ini adalah favorit keluarga besar, apalagi kalo ada acara kumpul silaturahim hidangan satu ini pasti jadi serbuan, resep yang didapat dari orang tua dan sedikit kreasi sendiri menambah cita rasa yg unik pada sambal ini dan meleleh dilidah #FestivalResepAsia #Indonesia #daging kambing #Festival KulinerAsia

Lebih banyak

Tanak Lado daging Kambing

Anya Romsa @anyaromsa

Tuban, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging kambing
Bahan untuk merebus daging
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
5 bijikapulaga
3 bijipekak/bunga lawang
3 bijicengkeh
1 buahkayumanis
1 sdtbubuk ketumbar
garam
Bahan Tanak lado
8 siungbawang merah
3 buahcabe merah besar
1 genggamcabe rawit(sesuai selera)
1 buahtomat ukuran sedang
1/2 sdtbubuk kaldu
2 lembardaun jeruk
7 batangkucai (jika tdk ada boleh daun bawang)
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis daging, masak hingga empuk atau boleh dipresto. Lalu goreng daging hingga kering. Sisihkan
2

Haluskan bumbu2 sambal, saya lebih suka diuleg karena teksturnya yg masih kasar membedakan cita rasanya dengan bumbu yg dihaluskan blender.
3

Gongsong bumbu dengan minyak, masukkan daun jeruk masak hingga harum dan air menyusut
4

Setelah sambal benar benar masak masukkan daging kambing. Siram dg 3sendok sayur kaldu sisa rebusan daging, tambahkan garam dan bubuk kaldu cek rasa
5

Tambahkan kucai didalamnya lalu tiriskan