DAIRIN用忘備簿

長ねぎ • 塩胡椒 • 胡麻油 • オイスターソース • めんつゆ

馬肉 • 馬脂 • ごぼう • にんにく • えのきだけ • キャベツ • 高野豆腐 • 白滝 • 酒 • 水 • 味噌 • 源タレ •

馬肉塊 • 馬脂 • 馬刺し用タレ

肉塊 • 塩麹 • 砂糖 • ショウガ汁 • 舞茸 • 酒

とんかつソース • ケチャップ • オイスターソース • 溶かしたバター

トンカツソース • ケチャップ • オイスターソース • すりごま

しばたの焼肉のタレ • 味噌 • 三升漬け • オイスターソース • ごま油

馬すじ肉 • 酒 • 水 • ポン酢 • 長ネギ • ごま油 • 塩

鶏レバー • 塩 • 牛乳 • 酒 • 味噌 • めんつゆ • 本だし • 昆布だし

生サバ • 塩水 • 酒 • 醤油 • 砂糖 • ショウガ • にんにく • 片栗粉 • ポン酢 • 片栗粉 • ごま油 • ねぎ •

イワシ • 梅干し • だし汁 • 砂糖 • 酒 • みりん • 醤油 • 米酢

柔らかくした鶏肉 • 片栗粉 • ねぎ • にんにく • 酒 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 米酢 • ラー油

鶏ムネ肉 • 砂糖 • 塩 • 酒 • 舞茸

特売牛モモ塊肉 • 砂糖 • 塩 • 胡椒 • ガーリックパウダー • 舞茸 • 玉ねぎ • バターORマーガリン • しょう油 • 味醂 • 酒 • 米酢

葉わさび • 塩