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ゆゆしこ

３０代の二児の母です。
普段は手抜きご飯を、週末は飲みたいお酒に合わせて肴を作ります。

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ゆゆしこ

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お酒の肴に◆ひじきと小松菜のふき味噌和え

小松菜 • 生ひじき • 塩 • ふき味噌 • 酒 • 砂糖
- ４人分
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簡単もう１品◆人参の胡麻ごまサラダ

人参 • ノンオイル胡麻ドレッシング • 練りごま • 醤油
- ４人分
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照焼き風◆さごちのムニエル

さごち • 小麦粉 • バター • ほうれん草 • 醤油 • 酒 • みりん • 水 • バター
- ４人分
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たまには趣向を変えて◆鍋のつけダレ

卵 • 胡麻油 • 醤油 • タバスコ
- １人分
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お手軽に◆シンプルな牡蠣のオイル漬け

牡蠣 • 白ワイン • オリーブ油 • ニンニク • 鷹の爪 • 塩
- ２人分
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あと１品◆葱油と芝麻醤で！なすのマリネ

なす • 大葉 • 醤油 • 酢 • ねぎ油 • 芝麻醤 • 砂糖 • 生姜 • 青ねぎ
- ４人分
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昆布までトロトロ◆ぶり大根

ぶりのあら • 大根 • だし昆布 • 生姜 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 酒 • 水
- ４人分
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青葱たっぷり◆鶏と根菜のトマト煮込み

鶏もも肉 • 牛蒡 • 蓮根 • 玉ねぎ • ニンニク • トマト水煮缶 • 青葱 • ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ等ﾊｰﾌﾞ • 醤油 • 塩胡椒
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パーティーのデザート☆りんごのコンポート

りんご • シードル • 赤ワイン • 水 • 砂糖 • シナモンスティック • グローブ • スターアニス • レモン皮
- りんご２個分
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里芋の肴◆きぬかつぎの明太じそ和え

里芋 • からし明太子 • 大葉 • レモン汁
- ２人分
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素朴な味◆かぼちゃの含め煮うす味仕立て

かぼちゃ • だし汁 • 薄口しょうゆ • みりん • 砂糖
- ４人分
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鮭のホイル焼き◆キノコとレモンで香りよく

塩鮭 • 玉ねぎ • キノコ • チンゲン菜 • レモンの輪切り • バター
- ４人分
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ラタトゥユ◆かぼちゃを器にして◆

かぼちゃ • なす • 玉ねぎ • 人参 • パプリカ • セロリ • トマト • にんにく • ローリエタイム • 塩胡椒
- かぼちゃ１個分