和食ダイニング拓

ご飯 • 油 • 水 • 薄口醤油 • 塩胡椒 • ごま油 • 卵 • コーヒーフレッシュ

水ダコ • だし • 薄口醤油 • みりん • あればネギ、三つ葉など • ポン酢

あさり • 出汁 • 日本酒無ければ不用 • 熱湯 • お水 • 塩

ボイルホタルいか • 生ホタルいか

水 • 砂糖 • はちみつ • 粉末生姜 • 粉末シナモン • 唐辛子 • こしょう • グローブ • レモン飾り用

牡蠣 加熱用 • コショウ • 片栗粉 • 小麦粉あれば強力粉 • 水 • パン粉 出来れば細め • タルタルソース • 揚げ油

酢飯 • 海苔 • いぶりガッコ • トロまたは、中落ち

のどぐろ中サイズ • お米 • 出汁 • 日本酒 • 薄口醤油 • みりん

割った生卵 • だし汁 • 薄口醤油 • 日本酒 • 海鮮具材。貝柱、えび、白子、あさり • 野菜具材。銀杏、ゆり根、きのこ、 • あしらい。みつば、せり、柚子皮、イクラ

加熱用むき牡蠣 • 塩 • 熱湯 • 水

卵 • 糸コンニャク • キャベツ • もやし • カロリーハーフソース • カロリーハーフマヨネーズ • 鰹節、ネギ、など • サラダ油

豆腐は絹でも木綿でも • 揚げ油

鶏ひき肉 • 大葉 • 塩胡椒あわせて • ごま油

お米 • 水 • サラダ油

むき海老 • 片栗粉 • 酒 • 塩 • 卵黄 • サラダ油

殻付きの牡蠣 • 塩

マヨネーズ • らっきょ • はちみつ • 乾燥パセリ • ポン酢

切り干し大根 • サクサクオイルベース

出汁 • 酒粕 • 白味噌 • 薄口醤油 • 日本酒 • 大根ごぼう人参油揚げ里芋蒟蒻 • お米の研ぎ汁

鶏肉 • 濃口醤油 • 片栗粉 • 揚げ油