bisteces • papas • huevos • harina • pan molido • sal • pimienta • ablandador de carnes • leche • mantequilla • nuez moscada • aceite para freír •

camote grande • canela • miel de maple • mantequilla

coliflor • Aceite de coco • Cúrcuma • Alga espirulina

papas grades blancas • mantequilla • de la leche evaporada • de cebolla • Queso manchego • Jamón en cuadros • aceite de oliva • Sal y pimienta

papas grandes • leche • mantequilla • Sal • Pimienta

patatas grandes lavadas • huevos • queso manchego, gouda el de tu agrado • pechuga de pollo • chile poblano • salsa verde, (en mi recetario) • mantequilla

cebolla • chile chipotle seco • morita de chile • chile pasilla • tomates cherry o 2 tomates grandes • ajo • caldo de res o cerdo • papa grande • mazorcas de maíz • judías verdes • Sal y pimienta para probar • laurel •

tortillas fritas por ambos lados blandas con aceite o manteca vegetal • cacahuate pelado y salado • jitomates asados • cebolla pelada asada y picada en lunas • manzana sin corazón roja picada • ajo asados y pelados • Puñito de hierbas de olor frescas recién picadas • chiles fritos al gusto, yo uso guajillo y ancho • canela asada y cominos • sal • camote cocido, machacado con un toque de manteca vegetal con sal o mantequilla de cacahuate, especias recién molidas. Esto es para hacer un puré • Para servir, emplatar o presentar: •

papas • de queso crema • de mantequilla de 90 gr • de leche

papas grandes • jitomate • cebolla • pimienta • sazonador de carne • sal • aceite • Carne Molida de res • mantequilla

alitas de pollo pre cocidas en hierbas, ajo y cebolla, partidas en tres limpias, lavadas y marinadas con sal y pimienta • manteca de cerdo • salsa maga comercial • puré de tomate comercial • jugo de naranja natural • vinagre de manzana y de chile en lata • jugo V8 • especias recién molidas • orégano molido • cominos molidos • chile en polvo muy picante • miel de maíz o de abeja •

tortillas de maíz doradas a que queden blandas • papas cocidas enteras tibias • manzanas peladas, descorazonadas y tibias • margarina chica • Sal y especias recién molidas • manzanas sin corazón • cebollas peladas y picadas en cuatro • ajo pelados y picados • hierbabuena • chiles guajillos dorados • cominos asados • clavos de olor •

milanesas de pescado o bistec, también puede ser filete • ajos picados • manganina sin sal • ralladura de limón • Sal y pimienta recién molida • Mostaza antigua o de su gusto • papas recién cocidas • margarina con sal • chía negra y otro de amaranto tostado • hierbas de olor recién picadas frescas • Sal y especias recién molidas • espinacas troceadas a mano •

aceite vegetal • agua • tomates • ajo • cebolla • tomate • caldo de pollo • puré de tomate (1 caja) • leche evaporada • pasta • laurel (opcional) • verduras (opcional)

papas cocidas y peladas • perejil finamente picado, lavado y desinfectado • media crema Nestlé • leche entera • de queso parmesano rallado • mantequilla • aceite de cocina • ajos finamente picados • Pimienta y sal

tortillas de maíz calientes • puré de papa • de relleno de picadillo del pavo • de chile jalapeño picado sin rabo ni semillas • Sal • Para freír: • Aceite para fritura profunda • Para acompañar o Guarnición: • Chiles jalapeños en vinagre • Salsa de su preferencia casera y picante • Lechuga picada en juliana • Aros de cebolla •

lomo de cerdo limpio embarrado de manteca de cerdo y sal • Especias recién molidas • Manteca de cerdo para embarrar • Puré: • papas cocidas calientes • mantequilla batida de vaca • Sal pimienta recién molidas • romero finamente picado • hojas de aguacate secas y molidas a polvo • mezcal • Salsa de aguacate navideña: • pulpas de aguacate •

de buen chorizo • papas cocidas picadas en cubos • epazote picadas • hierbabuena picada • cebollas peladas y picadas sin rabo • puré chicos de tomate • agua • Sal

calabaza pequeña (de 4 a 6 Kilos) • mantequilla sin sal • canela • leche entera (poca o el puré saldrá muy líquido) • Sal

papas • mantequilla • crema o media crema • leche • Sal • Pimienta

papas grandes • leche carnation • sal y pimienta • nuez mozcada • mantequilla o margarina • caldo de res o cubo de res solo se disuelve en agua

papa cocida • chía • sal de ajo • pimienta • bebida vegetal • tofu • aceite de oliva • jugo de limón • de pimiento en cubos • champiñones en trozos • de calabacín en cubos • de jitomate en cubos •

Tortas de Pollo con coliflor: • coliflor cocida escurrida y hecha puré con mantequilla y sal • pollo deshebrado o desmenuzado cocido en caldo • cebolla pelada y picada finamente • harina de arroz • Aceite para freír • Sal • Para capear: 2 • huevos batidos con sal • Para el chorizo con papas: • chorizo picado finamente • papa cocida en sal picadas finamente •

patatas grandes • huevos • leche • nuez moscada • sal • agua • queso gouda, manchego. El de tu agrado • mantequilla

Papas 🥔 🥔 🥔 • media crema • leche 🥛 • Pimienta • Agua 💧 • Mantequilla

Bistec • puré de tomate de 210g • chica de chile chipotle • aceite • sal / pimienta / ajo en polvo