col rojo • cebollas • vino • vinagre • margarina o manteca • grosellas negras • laurel • Sal y pimienta • clavos • manzanas • miel, mermelada de frutas del bosque • poco de harina •

col de invierno • patatas • tocino vetado • ajo • Aceite de oliva • Sal

repollo mediano • zanahorias • patata mediana • jamón • chorizo • caldo de verduras

tomates rojos y grandes • endibia • mozzarella • germinados de col roja C/N • germinados de alfalfa C/N • germinados variados C/N • semillas de calabaza tostadas • sésamo negro • aceite de oliva virgen • sal • zumo de limón • albahaca pequeñas

garbanzos pedrosillo (de los pequeños) por comensal más uno de propina • patatas medianas • zanahorias • cuarto de gallina o pollo • morcillo mediano • repollo • tocino fresco • chorizo • morcillas de cebolla grandes • fideos • jamón que tenga algo de carne

judías verdes en juliana muy fina • atún en aceite de oliva • lentejas cocidas • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla dulce • lechuga • tomates cherry en mitades • huevos duros de codorniz • lombarda, repollo morado, en juliana • aceite de oliva virgen C/N • vinagre de jerez C/N •

Caldo de pescado (elaborado con cabezas y espinas de pescadilla, laurel, apio, zanahoria, cebolla, puerro (la parte verde), un trozo de repollo, perejil y unos granos de pimienta) • cebolla morada • pimientos verdes • pimientos rojos • puerro pequeño (parte blanca) • tomatitos enteros pelados de conserva y uno fresco • aceite de oliva virgen • ajo • perejil • cúrcuma (o azafrán en hebras) • Sal • La enriquecí con unas chirlas (250 g.)

alubias blancas o caricos • cebolla • ajo • pimiento • puerro • repollo • ternera • pimetón de la vera • aceite • morcilla de año • morcilla de arroz • sal

repollo blanco mediano • ajo grande • perejil • mayonesa • limón • sal

tortillas de harina • chop suey • Apio picadio • Cebolla picadita • Jenjibre rallado • Zanahoria picadita • Repollo picadito • Salsa china

arroz para cuatro personas • repollo • huevo • chuleta de cerdo • pechuga de pollo • cebolla 1 • guisantes verdes pueden ser los de lata • salsa de soja

escarola • roble • lechuga romana • col lombarda • tomate de ensadala • esparragos • judias blancas cocidas • pimiento rojo • soja • buñuelos de bacalao • Aceite de oliva virgén extra • sal •

MILANESA DE NALGA O PALETA • aji rojo • aji verde • repollo colorado • zanahorias • brotes de soja • cebolla fileteada • fideos hervidos • aceite cant neces • salsa de soja media tasa • pimienta cant neces

remolachas cocidas • manzanas no muy dulces • repollo en juliana • SALSA • nata montada sin azúcar • yogur natural • perejil picado • rábano picante rallado (optativo)

col • patatas • ajos • pimientón dulce • chorreón de vinagre de modena • sal • aceite • agua

Coles de Bruselas • ajo • vino blanco para cocinar • Pimienta negra (unas cuantas vueltas de molinillo) • Sal gruesa • Aceite de oliva virgen • Queso parmesano

col blanca • gra. de carne de ternera • carne de cerdo • cebolla grande • tomate fríto • harina • aceite de oliva • albahaca • perejil • sal y pimienta

harina (mitad integral ecológica de trigo, mitad harina común) • agua tibia • levadura fresca • sal • aceite de oliva virgen extra • Relleno • Salsa de tomate casera • o algo más de aceite de oliva virgen extra • judías verdes • repollo • pimiento verde italiano pequeño • pimiento rojo pequeño •

pasta "galets de Nadal" • caldo de Navidad • pequeño de jamón serrano • codillo de ternera • gallina • oreja o morro de cerdo (o costillas de cerdo) • col • puerro • zanahorias • cebolla • patatas • garbanzos •

codillo de ternera • pava (un kilo aproximadamente) • garbanzos • zanahoria • chorizo de unos 100g • col pequeña • tocino de magro • nabo • patatas pequeñas • calabaza • Apio • Cardo blanco •

carcasa de pollo ó pavo • gallina • hierbas para el caldo • ternera de rodilla • ternera de morcillo (conill en catalán) • pecho de ternera • pequeño de jamón • muslitos de pollo • alitas de pollo • rabos de cerdo partidos en dos • tocino Ibérico con beta • butifarra negra •

masa preparada para hacer Gyouza que podemos comprar en tiendas de productos orientales (la venden congelada aúnque en Japón es normal hacerla). Si no la encontramos,podemos usar masa de wantan(es una masa china que se usa para hacer wantan, muy parecido • carne picada de ternera, cerdo o mezcla • puerro • Ajetes • Ajo • Jengibre • Sake • sal • Pasta de miso, hay muchos, yo uso miso rojo, pero cualquiera nos servirá • pimienta negra • Col china o si no la encontramos podemos sustituirla por repollo • Aceite de sésamo •

garbanzos • carcasa de pollo • cuartos de pollo • morcillo de ternera (opcional, yo a veces le pongo y otras sólo el pollo) • cebolla • ajo • apio • puerros • nabo • blanco salado • jamón serrano hermosa • zanahorias •

tarro de garbanzos (si se quiere utilizar garbanzos secos, ponerlos a remojo la noche anterior) • garreta de ternera • pavo troceado (o pollo) • jamón curado • chorizos de buena calidad • calabaza de olla • patatas medianas • apio (sin hojas) • zanahorias • cuarto de col blanco • chirivia • nabo mediano •

garbanzos de liébano • col • huevos • leche • patatas • fideos • harina • ajo • perejil • aceite de oliva • Sal • Pimienta •