Chata

Para cocer la carne: • cebolla • hijas de laurel • ajos • pulpa de cerdo o un kilo • para el adobo: • cominos • pimienta molida, pueden usar entera • orégano • de olor • ajos gordos • canela (ver foto) •

chilorio de soya La Chata 215 g • de cebolla picada • jitomate bola o 2 saladet, picado • chile verde (serrano) desvenado y sin semillas, picado • cilantro, lavado, desinfectado, picado • pimiento morrón anaranjado, en juliana • aguacate sin cáscara, cortado en 8 rebanadas, a lo largo • aceite vegetal • Tortilla de harina, cantidad necesaria. Mínimo 3 por persona

pequeña salsa mexicana • chorizo de pavo (La Chata) • lentejas ya cocidas • nopales en cubitos • agua para completar 3 platos generosos

chorizo de pavo (yo uso La Chata) • nopales congelados en cubitos (uso La Huerta) • sal • tortillas calientes (opcional) • salsa de tu preferencia (opcional)

agua • nopal cortadas en cuadritos • Sal • chorizo de soya (usé La Chata) • mezcla de especias para chorizo (ver mi receta) • vinagre de manzana

de chorizo de soya (yo usé La Chata) • mezcla de especias para chorizo (ver mi receta) • grandes ajo en polvo • vinagre blanco • frijoles bajos refritos (La Sierra) • tortillas • aceite de coco • Salsa roja

verdura al vapor (yo usé chayote y zanahoria) • chilorio (yo uso marca la chata) • tetraPack chico salsa de tomate para pasta • queso (que derrita y parmesano) • pimienta y mantequilla (opcional)

cebolla licuada o rallada, con 1/4 CHITA DE VINAGRE • ajo rallado o licuado con sal • cilantro licuados • cilantro picadito o licuado • ají cubanela licuado • vinagre 1/4 chata • sal • caldo de pollo • tira de tocinea previamente frita, esta la reservamos y usamos la grasa, la añadimos a todo al sazón • caldo de pollo en cubitos de su preferencia • licuamos todo y untamos al pollo por fuera y por dentro, lo llevamos a la nevera hasta el otro día a macerar • PARA EL RELLENO DEL POLLO VAMOS A USAR LOS SIGUIENTES INGREDIENTES •

jamon bolo tender de su marca preferida • berenjenas negras tipo griegas, las grandotas de mas o menos 1 libra cada una • tocineta picada pequeñita • cebolla grande, roja, picada pequeñita • ajíes dulces de los que llamamos Cubanela, grandes , largos , hermosos • grandes de ajo blanco, del importado, frescos y pelados, bien majados con 1/8 chata de sal • colmada de pasta de tomates Hunts o Victorina • sal para quitar la mancha de las berenjenas • sal o a gusto para cada berenjena o sustituir por un cubito de pollo Maggi • puede ser Knoor o Doña Gallina • vingre blanco de manzanas Heinz • queso parmesano raggiano, rallado con la parte fina del guayo

harina leudante • azúcar • aceite neutro • agua tibia

cebolla (mejor si es chata) • panceta muy finas • Pan rallado • Pimentón de La Vera • Pimienta • Sal • Aceite de oliva

huevos • mantrequilla sin sal • harina • azúcar moreno • azúcar blanco • chata de levadura • sal • esencia de vainilla • Dulce de leche • coco deshidratado • Chocolate para decorar (opcional)

harina con levadura • sal • azúcar • manteca derretida • agua tibia • condimentos varios (ver detalle en fotos)

Harina de trigo (Santa Inés) • Aceite de girasol u el que prefieras, de lo que sobre de pochar la cebolla • Vino blanco • Agua • Huevos (2 masa y 1 pintar) • Pimentón dulce (No de La Vera) • Sal • Cebolla Chata • atún (O la lata más grande) • Pimientos de Piquillo • Aceite de girasol u el que prefieras, suficiente para pochar la cebolla • Pimentón dulce (No de La Vera) •

Pasta • Crema de leche • Sal • Pimienta negra • Especias • Cebolla • Vino tinto • Salsa de soja • Vinagre balsámico • Brócoli • Comino

mantequilla sin sal • huevo • chata de ext de vainilla • azúcar moreno • azúcar blanco • harina de trigo • sal • galletas saladas • nubes • chda de levadura

mantequilla sin sal • azúcar • huevos • harina • zumo de naranja • chata de ralladura de la piel de la naranja • sal • chdta extracto de vainilla • azúcar glas • zumo de naranja

palomita chata • pimiento morrón • cebolla de verdeo • pan (integral o el que gustes) • queso rallado • Perejil • huevo duros • Sal del Himalaya o la que quieras a gusto • Aceite de oliva • Especias (optativo) use: • Cardamomo • Coriandro •

puré de tomate • cebollas grandes • morrón rojo • klilo de paleta chata • Sal, pimienta, orégano • Aceite de oliva

Chata de Búfalo 🐂 • Sal marina 🧂 • pimienta 🧂 • Chimichurri • Arroz 🍚 • Ensalada 🥙 • Plátano en el airfryer

corte (rodaja) de rosbeef entero, 3 cm aproximadamente • paleta chata con hueso • zanahorias • gajos de apio • manzana verde • huevos • chorizos • pan casero (receta publicada en mis recetas) • Sal ahumada, aceite de girasol, orégano y sal

harina integral • almidón de maíz o leche en polvo • agua • azúcar mascabo • polvo de hornear (chata) • harina integral • almidón de maíz o leche en polvo • agua • azúcar mascabo • polvo de hornear • harina adicionales • colmadas de dulce de leche casero (o el que prefieran) •

Lentejas • chorizos colorados • Paleta chata • Cebolla • pimiento mediano rojo • Sal • Ají • Pimienta • puré de tomate grande(500ml/400 ml)

Paleta chata o lomo cortados en bifes • papas peladas y cortadas en rodajas • Cebolla en tiritas • pimiento rojo grande en tiritas • pimiento verde grande en tiritas • Sal • huevos • pimienta • ají

lechuga iceberg picadas • harina • avena laminada • chtas de polvo de hornear • chadas de queso rallado • chada de azúcar • chata de sal • chadas de aceite • huevos • chadas de agua

carne Chata • Sal • Pasta de ajo • pimienta • sazonador completo • Chimichurri • salsa inglesa • cebolla morada • cebolla blanca • tomate • pimentón amarillo • Aceite de oliva para sofreír •

pollo • costilla de cerdo • carne de res (chata o morrillo) • yuca en trozos • papa en trozos • zanahorias en trozos • papas en trozos peladas • Mazorcas • arracacha en trozos • plátanos verdes en trozos • Cebolla larga picada • Cilantro en rama y picado •

premezcla para bizcochuelo (obvio que casero es más rico!!), pero tenía mucho para cocinar • Los ingredientes para prepararlo: 200 cc de leche • huevos • helado de base chata (de los comestibles obvio) • Colorante comestible de tres o cuatro colores diferentes

paleta chata cortada en churrasco • papas • pigmento rojo • ajo • cebolla grande • zanahorias • Aceite • Sal a gusto • Y pimentón a gusto