Col espinazo

carne de puerco • espinazo • chiles poblanos • chiles serranos • tomatillos • cilantro • elotes • pequeño de cebolla • ajos • Consomé de pollo en polvo • comino • orégano •

maíz prieto pozolero • carne en trozo de cerdo • espinazo • chile para mole • ajo • Sal • col • Repollo o/y lechuga rebanado • Cebolla picada • Orégano molido • Rábanos en • Limón o jugo de limón

maíz pre cocido • cebolla blanca mediana • hoja de laurel • cabeza de ajo • ltrs agua • sal • maciza de cerdo (puede ser cabeza, pierna o espaldilla) • espinazo • chamorro • trompa • chile guajillo • chile ancho •

espinazo de pueco • pierna de puerco • ajo • cebolla • garbanzo remojado y pelado • elote • papas • zanahorias • arroz • col pequeña • chayote • ejotes •

espinazo de puerco • maciza de carne de puerco • patitas de puerco • maíz pre cocido • cebolla • ajo • ajo • cebolla • chiles guajillo seco • sal • consomé de res • orégano •

agua • carne de puerco • espinazo de puerco • laurel • sal • chiles colorin • chiles de árbol • ajos • cilantro • repollo • rábanos • limón •

papas • zanahorias • chayotes • calabazas • repollo • elotes • espinazo • carne en cubos • puré de tomate (3jitomates molidos 1/2 cebolla) lo que gustes

espinazo • patitas de puerco • grano pozolero • chiles pasilla secos • chiles california secos • ajo • orégano • Sal • Repollo o col • Cebolla • Rábano • Limón

maíz pozolero precosido • espinazo de puerco • lomo de puerco • cuero • chiles guajillos • ajo • cebolla blanca • de orégano • Sal • Repollo o lechuga • Cebolla picada • salsa de aceite

Espinazo de puerco • pierna de puerco picada • grandes de laurel • maíz para pozole • Para acompañar: • Repollo • Rabanitos • Limones • Para la salsa: • chile de árbol • tómate • Sal

Para el pozole: • maíz pozolero precocido • carne de cerdo (costilla, espinazo, pierna) • chiles guajillo • ajos grandes o 4 chicos • de cebolla grande • pimientas negras​ grandes • Sal • Agua • Para el topping: • repollo rallado y desinfectado • pedacito de cebolla picada •

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

pierna de cerdo • espinazo de cerdo • cebollas • ajo • orégano • sal • repollo • rábanos • maiz grande • limones

garbanzos • morcillo o falda de ternera • gallina • huesos de espinazo • hueso de jamón • hueso blanco • zanahoria • patata • tomate para la salsa • repollo • chorizo • Tocino salado •

Col (repollo) troceada grande • ramitas Hierbabuena o perejil (opcional) • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra • Garbanzos secos remojados desde la noche anterior • Batata pequeña (opcional) • Cebolla entera pelada • Papas medianas peladas enteras • Falda de ternera en trozos • Judías verdes enteras o partidas • Zanahorias en trozos grandes •

garbanzos • berza • espinazo de cerdo • morcilla • chorizo • cebolla • ajos • manteca de cerdo • cominos • pimentón e La Vera • Sal • calabaza, al gusto •

zanahorias • nabo • puerro • patata • cebolla • repollo (col) • espinazo de cerdo • Aceite y sal

espinazo de cerdo • hojas de repollo rizado • zanahoria grande • pimiento verde italiano • pimiento rojo italiano • hojas de apio • cebolla de Figueres • aceite de oliva virgen extra • tomate frito • limón • arroz grano redondo • orégano seco •

Fideos n°4 • Garbanzos cocidos • Puerros • Zanahorias • Patatas • Apio • Col lisa • Pollo y/o gallina • Espinazo u oreja de cerdo • Sal • carne picada • Pan rallado •

Carne de osobuco o "caracu" • Espinazo 1/2 Kg o falda (es más grasos) • Puerro • Cebolla de verdeo • Cebolla • Zapallito verde • Cabutia • Repollo blanco • Condimentos: hojas de laurel, ajo, perejil, cúrcuma, sal y pimienta a gusto • Agua caliente

garbanzos • zanahorias • puerro • nabo • muslo de pollo • tirillas de morcilla • apio • col • patatas • blanco • tocino • espinazo •

espinazo • osobuco • rabo • quijada • papas medianas • batatas chicas • zapallo anco • choclos • cebollas • cebollas de verdeo • puerro • zanahorias grandes •

cerdo • canilla • espinazo • tocino • curado de cerdo • vacuno • de col • cebolla • ajos • apio • zanahorias • laurel •

carcasas de pollo • oreja de cerdo • pie de cerdo • garrón de jamón • salado de ternera • grasa de panceta • ternera para cocido • espinazo de cerdo • panceta • Gallina • Chirivía • Nabo •

carne picada de cerdo • carne picada de ternera • Huevos • pan rallado • harina • ajo • Perejil picado • Piñones • Sal • Gallina • panceta • Oreja de cerdo •

osobuco • espinazo cerdo • jamón • mudlos de pollo • tocino • cachitos de chorizo • morcilla • zanahorias • patata • apio • nabo • puerro •

Garbanzos remojados • Patatas • Morcillo de ternera • Gallina vieja media • Tocino ibérico • espinazo de cerdo • Repollo • Avecrem de pollo • Ternera

garbanzos lechosos • Papada • col • patatas • Zanahoria • Puerro • Judías verdes planas • jamón salados • Espinazo de cerdo • Muslo y contramuslo de pollo • Gallina • Manteca añeja •

carcasa pollo • muslo y contramuslo pollo sin piel • jamón o taco de jamón salado • parturienta de ternera (si tiene carne mejor) • tuétano ternera • carne de ternera de la parte del jarrete • espinazo cerdo • pie de cerdo partido por la mitad • garbanzos previamente en remojo • patata • zanahorias • col •