Los libritos

menudo de librito • pata de res • maíz nixtamal • ajo • cebolla • especia menudo mix • caldo de pollo en polvo • sal • chile Anaheim verde

Librito, Callito, molcajetito, para que te quede muy rica va • grande de epazote • cebollas medianas • ajos morados • chile Chilaca del Ancho también se conoce como guajillo • de chile Chilaca del que pica o chile de árbol seco • Rábanos, lechuga, cebolla limón, aguacate y orégano • caldo de pollo del que utilices

filetes de lomo de cerdo • queso gouda • jamón york • huevo • harina y pan rallado para empanar

harina 000 • levadura fresca • sal • grasa • Agua tibia • grasa más 2 cucharadas de harina para empaste

harina común 0000 • aceite • sal • azúcar • levadura seca instantánea • agua tibia

del total de la harina • levadura seca o 25 gr de fresca • agua • azúcar • harina 000 o 0000 • sal • grasa derretida • agua tibia aprox • grasa derretida • Harina para espolvorear

Hamburguesa • queso • lacón o bacon • Mermelada • bote de judías verdes cocidas • jamón

berenjena no muy finas • queso Gouda (o al gusto) • pechuga de pavo • huevo • Harina • Pan rallado • Sal • Aceite de oliva virgen extra

torrada de para de pagès • tomate • filetes de pechuga de pollo fileteada grandes • jamón serrano • Queso gruyère • queso gouda • Huevo y pan rallado para rebozar • patata pequeña

harina 000 • levadura • sal • agua TIBIA • grasa o manteca (mezclala con un poco de harina) • panela o azúcar

filetes de pechuga de pollo • jamón serrano • queso gouda • papas medianas • cebolla • ajo • Agua • Sal • Perejil picado • huevos • mezcla de pan rallado y cereales molidos

filetes de cinta de lomo de cerdo • mozzarella en lonchas • jamón serrano en lonchas • huevos • cereales aromatizados molidos • pan rallado • Spray de aceite de oliva • Para acompañar: Papas fritas, aros de cebolla y alioli

solomillo de cerdo • quesito para cada librito • huevo • sal y pimienta • Aceite de oliva suave • orégano • pan rallado (fino) • champiñones • perejil

berenjenas grandes • pavo • queso • huevos • Harina • Pan rallado • miel

Harina • Levadura • Agua tibia • Sal • Azúcar • Grasa o manteca

harina común 0000 • levadura seca instantánea • sal • azúcar • agua tibia • materia grasa (Manteca, margarina, Grasa, aceite)

berenjenas • queso • jamón York • leche • Sal • Salsa de tomate casera • Korn flakes molidos

harina común • levadura seca o 15 gr de fresca • azúcar • sal • agua tibia • grasa, manteca o margarina

calabacín • Jamón York o pavo • Queso • Pan rallado • Harina • huevo batido

Libritos de jamón y queso Ametller • Flus de aceite • patata • sal

libritos de lomo de cerdo • bacon • Pan rallado con ajo y perejil • Aceite de oliva • Sal

calabacines • cecina • queso sin lactosa • Sal y pimienta molida • Aceite de oliva • Guarnición pimiento asado casero

solomillo de cerdo de 500 gramos • huevo • Quesitos • Sal y toque de pimienta • Pan rallado • Orégano • Aceite suave

lomos • berenjena • Huevo • Pan rallado • Queso

panga • pavo • queso de sándwich • huevo • Harina y pan rallado

ternera para plancha (filetes pares) • jamón york • queso tipo Gouda/Edam • huevos • Pan rallado • Sal y pimienta

de harina • de sal • de esencia de vainilla • de agua • de grasa derretida • ▪️harina para espolvorear