Tallito

pechuga de pollo • papiros condimentados Maggie o preparados por ti (ver receta) • tallitos de broicoli, desmenuzado fino • pimiento picado finamente • crema • queso rallado • Pimienta • _____________________________ • mantequilla • ajo finamente picado • agua • piñones •

flor de izote • posta de cerdo • cebolla mediana • chile pimiento • tomate • apio con sus hojas • laurel • tallitos de tomillo • pimienta gorda molida • clavo de olor molido • canela en polvo • aceite vegetal •

Para cocer la carne: • posta de res para guisar • de agua • de pimienta negra • de comino • de ajo en polvo • sal • Para el guiso: • cebolla mediana • chile pimiento • corazones de apio sin hojas • laurel •

papas de su preferencia • pechuga de pollo • vegetales congelado zanahoria y pea • tallitos de apio • cebolla mediana • mayonesa • sour cream • mostaza • sal • pimienta

Carne • ajos • sal • tomates • cebolla • chiles verdes • pimienta molida • sazonador de carne • Margarina mirasol • Para en salada • Tomates • pepino •

atún (o lata en agua escurrida) • tallitos de cebolletas (chives) cortado • huevo para adherir (yo en esta versión no agregué huevo) • avena • pimienta negra o blanca • aminos liquidos • Usar una especie de su gusto sin sal añadida. Mrs. Dash/Yeast • queso parmesano rallado

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms • Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas • cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito • carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito • conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne • chiles anchos asados y desvenados • Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados • chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional) • chiles negros o mulatos asados y desvenados • chiles guajillos asados y desvenados • chiles cascabel asados y desvenados • chiles morita asados y desvenados •

Para la Lasaña • hervid las piezas de pasta lasaña en agua y sin sal, menos 3 minutos de su cocción, el resto se hará en el horno y reservar • Para el Relleno • berenjenas, lavadas, rebanadas con todo y su piel y remojadas en leche de inmediato (meter a la nevera en un recipiente cubierto 1 hora antes y mientras se prepara todo con una taza de vino blanco natural) • gmas de setas limpias y rebanadas • Para la Salsa de Tomate • tomates maduros, asados, triturados o picados muy finitos casi hechos puré • ajo picados finitos • aceite de oliva extra virgen • cebolla mediana picada finita • tomillo Fresco (quitar los tallitos) de no haber seco en polvo (aunque el sabor no será igual) • romero fresco (quitar los tallos, sólo dejad sus agujas u hojitas) de no haber usad el seco •

Para el Curry Orgánico Aromático • días antes poner en un frasquito 4 cucharadas de curry en polvo orgánico o ecológico con 2 hojas de laurel orgánico frescas y cerrar el frasquito herméticamente agitar muy bien y resrevar hasta el momento de uso • Para el Pollo Orgánico al Curry Aromático • pechugas enteras magras de pollo o gallina (orgánica) desgrasada, deshollada, lavadas y cortadas en láminas delgadas • mandarinas ecológicas peladas • del curry aromático previamente preparado • chalotas rebanada muy finas • ajo pelado, rallado con todo y su zumo • chica de sal marina • eneldo orgánico o ecológico fresco lavado y su tallo cortado en sesgo • finas hierbas picadas muy finas ecológicas o en su defecto secas y molidas • aceite de oliva extra virgen ecológico (sugiero: el aceite de oliva extra virgen ecológico de oliva de hoja blanca por sus propiedades excelentes para la salud. ) •

1 LIBRA DE FRESONES DE ARROYO FRÍO O DE CONSTANZA, FRESCAS Y SIN LOS TALLITOS, LAVADAS Y LIMPIAS • AGUA, DE 8 ONZAS CADA UNA • AZÚCAR BLANCA • GOTAS DE AGRIO DE LIMON • ASTILLAS DE CANELA

arroz • tallos de perejil • aceite de arroz • agua hirviendo • sal de mar fina

🥚3 huevos • 🌱Tallitos de espinacas • 🧅1 cda cebolla deshidratada (opcional) • 🥄1 cda semillas de chia (opcional) • 🥩5 fetas de jamón cocido • 🧀3 cdas queso rallado • 🍚1 cda queso crema • 🥥1 cda harina de coco • 🧂Sal, pimienta, nuez moscada

arroz • tallitos de espinaca picados • sal de mar • agua hirviendo • aceite

garbanzos con piel remojados al menos 12 horas • tallos de espinacas • pimiento verde picado en brunoise • cebollas 🧅 medianas • cuchta pasta de ajos • aceite • cuchta de Khmeli suneli (mezcla de especias originario de Lituania). Es optativo • cuchta de comino • cuchta de pimienta negra molida • cuchta de aliño completo • Sal a gusto • ———Para servir •

papas crudas ralladas • mantequilla sin sal derretida • Sal y pimienta • alguna carne que le haya quedado de alguna comida anterior, yo usé una carne picada que ya tenía lista. Puede usar pollo, champiñones, jamón, etc • huevos • de taza de crema de leche • queso cheddar rallado • tallitos de verdeo finamente picados

de hojas y tallitos tiernos de berro • zanahoria mediana • de queso semiduro tipo Morbier • 🐐 Al gusto sal (yo no le puse porque el queso tiene bastante) • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana, o cualquier otro, pero que sea sin pasteurizar • 🐐 Un puñado de almendras remojadas (opcional)

atún en ruedas • cebolla • tallito de ajo porro • pimentón • Laurel • Aceite, de preferencia de oliva... Si no tiene o resulta muy costoso, utilice un buen aceite neutro, (de maíz) • Sal y pimienta a su gusto

calabacín mediano • pasta (utilicé lenguini) • ajo • colmada de mantequilla • aceite • Tallitos de cebollín • salsa bechamel • Queso parmesano • Sal y pimienta

acelga • Verdeo • Ají molido • Pimiento o morrón rojo • Vinagre • Aceite

acelga • Huevos • Harina • Pan rallado • Pimienta • Orégano • Tomillo

obleas de gyozas • pollo cocido y muy picado • chalotas • puerro • tallitos de cebollino • jengibre fresco • salsa de soja • aceite de sésamo • aceite oliva virgen extra • mirin

arroz • agua hirviendo • sal • grueso de tallos de betarraga • aceite

acelga • Sal • Mayonesa, lactonesa o veganesa 🙂 • poquis de aceite

pepitonas limpias • tomates • ajo picado • cebolla blanca grande • tallito de cebollín • tallito de ajo porro • ajíes dulces • pimiento rojo mediano • albahaca • cilantro • (caldo de pollo) • Pimienta blanca molida •

avena • harina de arroz integral • Bagazo de 1 lt de leche vegetal (de girasol usé) • mix de semillas • A gusto sal • aceite de girasol • Agua • cebolla • Puerro • Repollo blanco • ajo • zanahorias en cubitos pequeños •

garbanzos wasil • tomate • palta • tallitos de cebolla • cilantro • morrón rojo • Sal a gusto • limón • aceite

huevos • Leche • zanahorias medianas • cdas.de queso rallado • remolacha hervida • ajo • Cebollita de verdeo (el tallito) • Condimentos a gusto • cda.de Royal • harina integral (yo no tenía, usé de trigo)