Zapallo cabutia relleno
Zapallo cabutia relleno
Paso a paso
- 1
Corta una rodaja del zapallo y quítale las semillas. Coloca el ajo y las hierbas aromáticas en su interior, un poco de oliva, sal, pimienta y llevar al horno hasta que esté tierno en su interior
- 2
Rehogar la cebolla, zanahoria, morrón y el puerro hasta que se ablanden
- 3
Agregarle la carne picada y seguir sarteneando hasta que todo se integre. Agregar una copia de vino y la cda de extracto de tomate. Condimentar con ají dulce, pimentón, baharat, sal y pimienta y dejar que se evapore el líquido. Agregarle el huevo duro picado
- 4
Retirar el zapallo del horno, retirar la pulpa pero dejar una pequeña pared. Preparar un puré con manteca fría y salpimentar
- 5
Rellenar con el picadillo, se le puede agregar unos dados de muzzarella y cubrir con el puré. Finalizar con verdeo picado, colocarle la tapa y envolverlo en papel aluminio
- 6
Llevarlo a horno medio 25 minutos. Ideal para compartir
- 7
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